RULO PASTA

Temel maddesi hamur olan pastanın içine krema, çikolata sosu, meyve ezmesi gibi bir çok alternatifle çoğaltılarak yapılır. Çeşitli kalıp ve şekillerle, şekillendirilip fırında pişen şerbetsiz tatlıdır. Pandispanyası dışında tamamen isteğinize bağlı olarak leziz bir görüntüye kavuşur. Pasta yapmak, sanat gibidir. Beceri istese de, küçük püf noktalarıyla istediğiniz pastayı yapmanın ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Pastanın malzemelerine göre pişirme usulleri vardır. Pastanın malzemelerini, tarife uyarak yapılması gerekir. Aksi takdirde istediğiniz tada ulaşamazsınız. Yaş pasta, doğum günü kutlamaların vazgeçilmezidir. Pastanın her çeşidi severek yenmektedir. Hafif, şerbetsiz ve yapımı kolay tatlı olduğu için çok sık tercih edilir. Özellikle çocuklar pastayı çok sevmektedirler. Dolayısıyla anneler evde kendi yaptıkları pastayı, daha çok tercih ederler. Sizde evinizde kolayca pastane usulü rulo pasta yapabilirsiniz.

Rulo Pasta Nasıl Yapılır ?

Pandispanya İçin Gerekli Malzemeler

3 adet orta boy yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

İçi İçin Pastacı Kreması Malzemeleri

4 yemek kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
1 paket toz krem şanti

Üzeri İçin,

1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Pastacı Kreması Yapımı

Öncelikle kremasını yapmalısınız. Çünkü soğuması gerekmektedir. Bir tencereye un, nişasta, şeker ve vanilyayı koyunuz. Çırpıcı vasıtasıyla tencerenin içerisindeki malzemeleri birbirleriyle karışmasını sağlayınız. Daha sonra, yavaş yavaş sütü ekleyiniz ve ekleme işlemi yaparken, diğer elinizle tencerenin içerindeki malzemeleri de kıvrak ve hızlı bir şekilde karıştırınız ki topaklanma olmasın. Ardından yumurtanın sarısını da ilave ederek, dağıtınız ve ocağın altını açarak, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin ki topaklanmasın. Muhallebi kıvamına gelen kremanızı, ocaktan alarak soğumaya bırakınız. Soğuyan kremanın içine, toz krem şantiyi ekleyerek mikser yardımıyla yüksek devirde, bembeyaz olana kadar çırpınız. Kremanız hazır.

Pandispanyanın Hazırlanışı

Önce yumurtaları derin bir kabın içerisine kırınız. Üzerine şekeri ilave edip, mikser yardımıyla yüksek devirde karışım beyazlayana ve köpük köpük olana kadar güzelce çırpınız. Hazır olan karışımın üzerine kalan malzemeleri sırasıyla ekleyiniz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra çırpma işlemine devam ediniz. Bu aşamada çok çırpmayınız ki köpük köpük olan karışımınız çökmesin. Tepsiye yağlı kağıdı seriniz. Üzerine fırça yardımıyla bolca sıvı yağ ile yağlayınız. Böylece pandispanyayı yağlı kağıttan kolayca ayırmış olacaksınız. Hamuru hazır olan tepsinize güzelce yayınız ve 170 derecede 10 dakika pişiriniz. Çıkardığınız pandispanyayı yağlı kağıtla birlikte rulo haline getirerek sarınız ve üzerine nemli bez örterek ilk sıcaklığının gitmesini bekleyiniz. Daha sonra rulo şeklindeki pandispanyayı açarak içine hazırlamış olduğunuz kremayı sürünüz. Arzuya göre muz dilimleri de ekleyebilirsiniz. Ya da istediğiniz herhangi bir meyveyi, çikolata parçalarını ilave edebilirsiniz. İçinin kremasını ve malzemelerini sürdükten sonra, yağlı kağıtla birlikte sarmadan rulo şeklinde sarınız. Rulo pastanızın yarısı hazır hale gelmiştir. Böylece buzdolabında yaklaşık 2 saat beklemesi gerekmektedir. Aksi halde krem şantiyi üzerine sürdüğünüzde, rulo pasta sıcak olduğu için krem şanti erime yapabilir. Hem dolapta beklemesi, üzerini daha kolay sürmenize fayda sağlamış olacaktır. Buzdolabında dinlenen rulo pastanızın üzerine hazırlamış olduğunuz krem şantiyi, spatula yardımıyla rulo pastanızın üzerine sürünüz. İsteğe bağlı olarak, çikolata sosu da sürebilirsiniz. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Meyve parçaları, damla çikolata, toz antep fıstığı ya da hindistan cevizi serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: Bir gece önceden yaparsanız, rulo pastanız daha güzel olacaktır. Rulo pasta dinlendiği zaman daha lezzetli hale gelmektedir.