MAKLUBE NASIL YAPILIR?

Maklube, Arap mutfağından dönüştürülmüş bir yemektir. Kuzey Arap dünyasında olduğu gibi, Türkiye’de de Arapların çoğunlukta yaşadığı Siirt ve Mardin gibi yerlerde pişirilen yemektir. Maklubenin birçok farklı hazırlanış şekli vardır. Ama neredeyse birbirlerine benzerlik gösterir. Bazen kuzu etiyle yapılır, bazende tavuk etiyle yapılmaktadır. Birde içerisine koyulan çeşitli sebzelerde mevcuttur. Örneğin; çam fıstığı, badem, bezelye, patates ve soğan da maklubenin içerisine koyulsa da, sade olarak da tercih edilmektedir. Kuzu eti kavrularak yapıldığı gibi, haşlanarak da yapılıyor. Düdüklü tencerede haşlanan kuzu eti daha pratik ve lezzetli olacaktır. Çünkü tencerenin en altına kuzu eti koyulacağı için, zaten kavrulmuş gibi olacaktır. Ekstra kavurma işleminden geçmesine gerek yoktur. Birçok aşamadan geçen maklubenin sunumu oldukça iştah açıcıdır. Hem göze, hemde damak zevkinize hitap edecek maklubenin yapılışına geçelim. Okumaya devam et “MAKLUBE NASIL YAPILIR?”