BAL PARMAK TATLISI TARİFİ

Bal parmak yapımı kolay olan bir tatlıdır. Bazı yörelerde vezir parmağı da denmektedir. Şerbetli tatlılar ağır olur derler. Halbuki bu tatlı çok farklı bir tatlı. Şerbetini tamamen çekerek hem ağızda dağılıyor, hem de şerbetini hissettiriyor. İçi cevizlisi de yapılmakta ve onun tadı da ayrı bir güzel oluyor. Çok uzatmadan bal parmak tatlısı tarifi nasıl yapılır, gereken malzemeleri nelerdir? diyerek tarifimize geçelim.

Gerekli Malzemeler

2 adet yumurta
1/2 kase irmik
1/2 su bardağı şeker
1 paket tereyağı ya da margarin (yumuşamış)
4,5 su bardağı un
1,5 paket kabartma tozu

Şerbeti için,

3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1/4 limon suyu

Hazırlanışı

Öncelikle şerbeti hazırlayınız. Şerbetin bir an önce soğuması gerekmektedir. Sıcak tatlıya-soğuk şerbet geleneği her zaman ki gibi devam etmekte. Tencereye şekeri ve suyu koyun iyice karıştırın ve ocağın altını açın. 8 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ilave ederek 2 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapatarak soğumaya bırakın.

Geniş ve çukur hamur yoğurma kabının içerisine yumurtaları kırın, şekeri ve oda sıcaklığında eriyen yağı katarak yoğurun. Üzerilerine un ve kabartma tozunu ilave ederek özlü bir hamur olana kadar yoğurun. Hamurdan parmak inceliğinde 5’er cm.’lik çubuklar koparın. Bir kasenin içerisine irmiği koyun ve parmak şeklindeki hamurları irmiğe her tarafını bulayarak batırın. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sırayla dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı ve üstü pembeleşene kadar pişirin. Ve fırından çıkarır çıkarmaz, hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti üzerilerine gezdirin. Arzuya göre hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.