ELMALI PROFİTEROL (YALANCI PROFİTEROL) TARİFİ

Profiterol, top şeklindeki hamurun içine dondurulmuş özel krema ve üzeri çikolata sosuyla kaplı bir tatlıdır. Profiterolün nerden geldiği bilinmemektedir. Ancak Fransız tatlısı olduğunu belirtenler bulunmaktadır. Yalancı profiterol olarak birçok çeşidi yapılmaktadır. Elmalı olanı hem pratik hemde elmanın besin değeri açısından özellikle çocukların severek yiyebilecekleri tatlıdır. Gelelim, elmalı profiterol (yalancı profiterol) tarifi nasıl yapılır, öğrenelim.

Gerekli Malzemeler

4 adet elma
2 paket pötibör bisküvi
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Sosu içi,

2 adet yumurta
100 gram margarin
1 paket kakao
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Hazırlanışı

Elmalar yıkanıp kabukları soyulduktan sonra geniş bir kabın içeresine rendelenir. Bisküvi ve ceviz robottan geçirilerek ya da havanda dökülerek un haline getirilir. Un haline gelen bisküvi ve ceviz, elmaların içerisine eklenir. Birbirini tutuncaya kadar yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlayarak top şekline getirilir. Cam tepsiye ya da borcamın içine sırayla dizilir.

Sosun Yapılışı

Çukur bir kabın içerisine yumurtalar kırılır ve şeker ilave edilerek mikser ya da çatalla iyice çırpılır. Üzerine Kakao ve eritilmiş margarin (oda sıcaklığında olmalıdır. Aksi halde yumurtaları pişirebilir.) eklenerek krema kıvamına gelene kadar çırpılır.

Hazırlanan sos elma toplarının üzerine dökülür. İsteğe göre hindistan cevizi serpilerek süslenir. Dolapta 1-2 saat bekletilir ve servis edilir. Afiyet olsun.