HAŞHAŞLI REVANİ TATLISI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Revani, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından birisidir. Aynı zamanda sünger tatlısı olarak da bilinen şerbetli tatlının içerisine haşhaş tohumları koyularak da harika bir lezzet ortaya çıkarmak mümkün. Haşhaşlı kek daha önce yapmıştık. Ancak revaninin içerisine haşhaş koymak nasıl olur diye düşündük ve denedik. Yerken ağzınıza gelen haşhaşların çıtırtısı oldukça keyifli ve lezzetli bir tat ortaya çıkartıyor. İftar sofralarınızda koyacağınız bu enfes lezzetin üzerine isteğe göre dondurma koyarak da servis edebilirsiniz. Revani severlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet. Aynı zamanda şerbetli olması sebebiyle hafif olması tam yaz tatlısıdır. Farklı lezzetlere açık olanların severek yiyeceği bir lezzet. Gelelim tarifimizin yapım aşamalarına…

Kullanılacak Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı haşhaş
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilya

Şerbeti için,

4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 dilim limon suyu

Yapılışı

İlk önce şerbetini hazırlayın. Çünkü şerbetin soğuk olarak tatlı ile buluşması gerçekleşecek. Bir tencerenin içerisine şekeri ve suyu koyun. Ocağın üzerine tencereyi koyun ve ocağın altını açın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker tamamen eridikten sonra, kaynamaya bırakın. Şekerli su göbekten kaynamaya başlayınca içerisine limon suyunu sıkın ve ocağın altını kapatın. Soğumaya bırakın.

Şerbet soğurken, haşhaşlı revaniyi yapmaya başlayalım. Çukur bir cam kasenin içerisine yumurtaları kırın ve şekeri ilave ederek güzelce çırpın. Ardından tüm malzemeleri (unu eleyerek) karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından fırın tepsisini yağlayın ve karışımı tepsiye dökün. Yeni ısınmaya başlayan fırının içerisine atın ve 160 derece fırında 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından haşhaşlı revaniyi çıkarın ve dilimlere ayırın. Sıcak haşhaşlı revaninin üzerine önceden yapıp soğuttuğunuz şerbetinizi dökün. (Revani sıcak, şerbet soğuk olacak) Üzerini isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Hatta vanilyalı dondurma ile iftarda harika bir tatlı olacaktır.

Afiyet olsun…