HİNT EKMEĞİ CHAPATİ (ROTİ) TARİFİ NASIL YAPILIR?

HİNT EKMEĞİ CHAPATİ (ROTİ) TARİFİ NASIL YAPILIR?

Hindistan’da, bizim buradaki gibi hazır ekmek bulmak biraz zor. Genelde bizim dürüm diye tabir ettiğimiz ekmekleri yemeklerin yanında tercih ediyorlar. Bu ekmekleri tam buğday unundan yapıyorlar. Taze olarak tüketmeyi tercih ediyorlar. Bu ekmek bizim ekmeklere benzemese de oldukça lezzetli ve pratik bir yapımı vardır. Özellikle kahvaltı da denemenizi tavsiye ediyoruz. Bir defa denedikten sonra vazgeçemediğiniz bir tat haline gelecek. Hatta yemeklerinizin yanında dahi baş köşeyi kapacak diyebiliriz. Çok uzatmadan enfes ekmeğimizin yapım aşamalarına geçelim…

Hint Ekmeği Chapati (Roti) Tarifi Nasıl Yapılır?

Kullanılacak Malzemeler

2 kase tam buğday unu
Aldığı kadar su
1 çay kaşığı silme tuz

Yapılışı

Bir kasenin içerisine unu dökün. Suyu unun üzerine azar azar dökerken, diğer elinizle karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak tabir-i caizse kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hazır olan hamuru küçük parçalara ayırın. Bezelere ayrılan hamuru top şeklinde pürüzsüz olarak şekil verin. Yuvarlanan hamuru tezgaha koymadan önce un serpin ve bezeyi koyarak açın. İstediğiniz boyutta açabilirsiniz. Tavanızın boyutu ideal olacaktır. Sonra yanmaz, yapışmaz tavayı ocağın üzerine koyun ve ısınmasını sağlayın. Isınan tavanızın içerisine açmış olduğunuz ekmeği atın ve pişirin. Bir tarafını yarım piştikten sonra diğer tarafını çevirin. İkinci taraf tam pişince ekmeği alıp, az pişen tarafı aşağıya gelecek şekilde direk ocağın (ateşin) üzerine bırakın. Buradaki amaç, ekmeğin iyice şişerek pişmesini sağlamak. Aslında bu ekmeğin orijinalı odun ateşinde yapılanıdır. Eğer yapma fırsatınız var ise mutlaka odun ateşinde de denemenizi tavisye ederiz. Sonuçta her şeyin orijinalı daha güzel. Tabi bazen elimizdeki imkanlarla da idare etmek gerekir. Değişen bir şey pek olmuyor, aslında. Odun ve ateş kokusu dışında. Evet kalan bezeleri de bu şekilde pişirdikten sonra Hint ekmekleri Chapati (Roti) hazır. Sıcak ya da soğuyunca servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.