KAKAOLU ISLAK KURABİYE (BROWNİ KURABİYE) TARİFİ

Browni bir çeşit çikolatalı ıslak kektir. 19. yüzyılda ABD ve Kanada’da ortaya çıkmış. Bugünkü halini almıştır. Özellikle çocuklar severek yemektedir. Görüntüsüyle iştah kabartan ve kolay yapımıyla gönülleri fetheden hem kurabiye hem de şerbet dökülerek lezzetine lezzet katılan, kakaolu ıslak kurabiye (browni kurabiye) tarifi nasıl yapılır öğrenelim. 

Gerekli Malzemeler

1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
125 gr margarin
Aldığı kadar un (3 bardak)

Şerbeti için,

2 çay bardağı su
2 çay bardağı şeker

Hazırlanışı

Öncelikle şerbeti hazırlayın ki bir an önce soğusun. Küçük bir tencerenin içine su ve şekeri koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın ve ocağın altını açıp kaynatın. Çok fazla kaynamasına gerek yoktur. Bir taşım kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.

Diğer taraftan, yumurta ve toz şekeri çukur bir kabın içerisine koyun. Mikser yardımıyla 2 dakika çırpın. Üzerine sıvı yağını da ilave edip 5 dakika daha çırpmaya devam edin. Kalan malzemelerin hepsini sırayla ekleyip yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamurdan küçük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın ve yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sırayla dizin. 180 derecede 25 dakika pişirin. Üzerleri çatlamaya başlayınca, kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin ve fırını kapatın. Sıcak kurabiyeleri, önceden hazırlanıp soğutan şerbetin içine (kaşık yardımıyla kurabiyeleri batırın ve 3-4 saniye tutarak geri alın) atın. Sonra servis tabağına koyarak, üzerine arzunuza göre hindistan cevizi, antep fıstığı, ceviz ya da sade olarak servis edin. Afiyet olsun.