KAKAOLU SADE KEK NASIL YAPILIR?

Kek, birçok malzemelerin birbiri içerisine koyularak yapılan ve fırında ya da farklı metotlarla pişirilen hamur işi tatlısıdır. Kekin farklı farklı birçok çeşidi mevcuttur. Damak zevkinize göre her çeşit kek yapabilirsiniz. Özellikle kadınların günlerinde sıkça tercih ettikleri hamur işlerinden birisidir. Yapımı kolay gibi görünse de, kek yapmanında bazı püf noktaları vardır. Malzemeleri koyarsın çırpıp, fırına atarsın demekle ne yazık ki olmuyor. Her zaman, her yerde tarifler aynıdır. Ancak önemli olan kesinlikle severek yapmak ve elinizin lezzetidir. Hangi konuda olursa olsun ve tabi özellikle yemek konusunda severek yapmak oldukça önemlidir. Yaptığınız yemeğin ya da hamur işlerinin malzemelerinin içerisine mutlaka bir cimcik de sevgi ve aşk eklemeyi ihmal etmeyin. Daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Gelelim hem kakaolu, hemde sade keki bir arada nasıl yapabiliriz, sorusunun cevabına.

Kullanılacak Malzemeler

3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 cimcik tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
3,5 su bardağı un
1 çay kaşığı taze limon suyu

Hazırlanışı

Cam ya da plastik bir kasenin içerisine yumurtaları kırın, toz şekeri ilave edin ve 1 cimcik tuzu da ekleyerek kar haline (köpük köpük) gelene kadar çırpın. Köpüğünü söndürmeden sıvı yağı, süt, yoğurt ve limon suyunu da ekleyerek çırpmadan yavaş yavaş karıştırın. Çırpmayın diyorum, çünkü köpüğü söndürebilirsiniz. Bu da demek ki, kabarmasını engellemiş olacaksınız. Sıvı malzemeler birbirleriyle iyice karıştıktan sonra kalan malzemeleri ekleyin, tabi ki onunda bir sırası mevcut. Karışan malzemelerin üzerine önce vanilyayı ekleyin. Undan ve kabartma tozundan önce vanilyayı eklemeniz gerekmektedir. Çünkü vanilya kabartma tozuyla karışırsa, kekin kabarmasını engeller. Vanilyayı önce eklediğinize göre üzerine unu eleyerek ekleyin. Unu eleyerek de eklemek oldukça önemli bir husustur. Unun elenmesi kekin püfür püfür olmasını sağlayacaktır. Son olarak elekten kabartma tozunu da eleyerek ekleyin ve yavaş yavaş aynı yön doğrultusunda karıştırın. Hazır olan kek karışımından yaklaşık 4-5 yemek kaşığı kadar başka bir kasenin içerisine ayırın ve üzerine kakaoyu ekleyerek karıştırın. Fırın tepsisinin tabanını ve yanlarını fırça yardımıyla güzelce yağlayın ve hamurun yarısını yağlanan kek kalıbına dökün. Üzerine diğer tarafta hazırladığınız kakaolu hamuru yayarak dökün. Kakaolu hamurun üzerine kalan sade hamuru her tarafını kapatacak şekilde dökün. Daha sonra kek kalıbını tezgaha hafif hafif vurdurarak içerisindeki havanın çıkmasını sağlayın. Son olarak önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için fırının içerisinde kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Pişen keki fırından çıkarın ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra kek kalıbını ters çevirerek çıkartın. İlk sıcaklığının geçmesi oldukça önemli bir noktadır. Çünkü kek bölünebilir. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.