KOLAY SU BÖREĞİ TARİFİ

Börek, açılmış hamurun ya da yufkaların arasına çeşitli malzemeler konularak değişik biçimlerde pişirilen hamur işi. Börek her daim sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Söz konusu bir de su böreği olduğu zaman iştahları daha da kabartıyor. Biraz zahmetli olan su böreğini, çalışanlar, çat kapı misafiri gelenler ya da pazar kahvaltısına pratik olarak börek yapmak isteyenler için oldukça leziz bir tariftir. Gerçeği kadar güzel olur mu? diye düşünmeden hemen yapmaya başlayın. Görüntüsü ve lezzeti akılları baştan almaya yetecek. Gelelim kolay su böreği tarifi nasılı yapılır?

Gerekli Malzemeler

6 adet yufka
3 adet yumurta
3 su bardağı süt
1/2 tereyağı ya da margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

içi için,

150 gram lor peyniri
1 demet maydanoz

Üzeri için,

1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

Çukur bir kasenin içerisine yumurtaları kırın, sütü ekleyin ve sıvı yağını da ilave edip karıştırın. Tereyağı ya da margarini eritip soğutun. Aksi takdirde yumurtalar içerisinde pişecektir. En son kabartma tozunu da ilave ederek güzelce çırpın. Diğer taraftan iç malzemesini de hazırlayın. Maydanozları iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Kıyılan maydanozları bir kasenin içerisine alarak, üzerine peyniri ilave edin ve karıştırın.

Fırın tepsisini, margarin ya da tereyağı ile yağlayın ve ilk yufkayı serin. Üzerine fırça yardımıyla yumurtalı, sütlü harçtan sürün. 2. yufkanın üzerine ve aralarına yumurtalı, sütlü harcı sürüp üst üste serin. Ortaya geldiğiniz zaman hem yumurtalı, sütlü harçtan sürün, hemde hazırlamış olduğunuz iç malzemeyi karıştırarak yayın. Kalan yufkaları da aynı şekilde yumurtalı, sütlü harçtan sürerek tamamlayın. En üsteki yufkanın kenarlarını içe kıvırın (fazlalığı var ise) ki görsellik bozulmasın. Böreği kare dilimler halinde kesin. Üzerine yumurtanın sarısını çırpın ve fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.