KREMALI SÜT DİLİMİ TARİFİ

Kremalı süt dilimi, çikolatalı kekin içerisine krema sürülerek yapılıyor. Özellikle çocuklar için enfes bir atıştırmalık olan, kremalı süt dilimi aynı zamanda çay saatlerinin de vazgeçilmezidir. Kek dilimlerinin arasındaki krema ilk olarak görüntüsüyle büyülediği gibi lezzetiyle de baş döndürüyor. Büyük küçük demeden herkesin severek yediği tatlı atıştırmalıkların tabi ki küçük püf noktaları da bulunmakta. Kolay yapımı ve püf noktalarının anlatımıyla, kremalı süt dilimi tarifi nasıl yapılır?

Kullanılacak Malzemeler

2 adet yumurta
1,5 kahve fincanı süt
1,5 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı kakao
1/2 paket kabartma tozu

Kreması için,

1 paket (200 ml) süt kreması
1 paket toz krem şanti
2 yemek kaşığı süt
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı

İlk önce kremasını hazırlayın. Çünkü dolapta en az 1 saat beklemesi gerekmektedir. Geniş ve çukur bir kabın içerisine süt kreması, toz krem şanti, süt ve limon suyunu ekleyip mikser yardımıyla yüksek devirde çırpın. Hazır olan kremanın üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında kıvamına gelmesini, yani hafif donmasını sağlayın.

Diğer taraftan kekin malzemelerini hazırlayın. Çukur bir kasenin içerisine yumurtaları kırın ve şekeri ilave ederek mikser yardımıyla iyice çırpın. Beyaz yani kremamsı kıvamına gelince içerisine süt, sıvı yağ,kabartma tozu ve kakaoyu ekleyerek tekrar çırpın. En son olarak unu ilave edin. Çırpmadan karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış dikdörtgen fırın tepsinize veya borcama kek karışımını dökün. Püf noktası; kek hamurunun üzerini çatalla düzeltin. İleri geri üzerinde bastırmadan çatalı gezdirin. Düz kabarmasını sağlamış olacak. Hemen fırına atmayın ki, içerisindeki kabarcıklar kaybolsun. Ya da tepsiyi hafifle yere veya masaya vurarak havacıkların çıkmasını sağlayabilirsiniz. 180 derece fırında pişirin. Püf noktası; pişirme aşamasının ilk 10 dakikasında fırının kapağını açarak ortasının hızla kabarmasını engelleyin. Fırının kapağını tekrar kapatın. 8-9 dakika daha pişmesini bekleyin. Kekin piştiğini kontrol ettikten sonra fırını kapatın ve fırından çıkartın. Kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra, spatula yardımıyla kabarıklığını önlemek için kekin üzerine hafifçe baskı uygulayabilirsiniz. Tabi ki kabarmadıysa bu işlemi uygulamanıza gerek kalmayacak. Kek iyice soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin. Dolapta hazır olarak bekleyen kremayı, kekin bir tarafına tamamen sürün. Spatula yardımıyla düzeltin. Diğer keki de üzerine kapatın. İsterseniz hemen dilimleyerek buzdolabında bekletin. Ya da çıkardıktan sonra servis aşamasında dilimleyin. Ama en az 2 saat buzdolabında beklemesi gerekmektedir. Afiyet olsun.