PATATES MANTISI NASIL YAPILIR?

PATATES MANTISI NASIL YAPILIR?

Mantı, bilindiği üzere hamurdan yapılan ve suda ya da fırınlanarak pişirilen hamur yemeğidir. Ancak çalışanların çok sık tercih edemediği bir yemek çeşidi de denilebilir. Buna benzer farklı alternatifler geliştirilmiştir. Makarna ile yapılan mantı olduğu gibi patateslisi de yapılmaktadır. Özellikle çocukların bayıla bayıla yediği basit ve pratik bir yemek çeşididir, patatesli mantı. Aynı zamanda kızartılmadan yapıldığından dolayı da kalorisi düşük diyet yemeği olarak da yiyebilirsiniz. Patates mantısı birçok yemeğin yanında meze olarak da tercih edilebilir.

Kullanılacak Malzemeler

4-5 adet orta boy patates
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz

Sosu için,

250 gram kese yoğurdu
1 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası ya da konserve domates sosu
Yarım yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

Patateslerin kabuklarını yıkadıktan sonra soyarak suyun içerisine atın ve kararmasını önleyin. Bütün patateslerin kabukları soyulduktan sonra bir kasenin içerisine su doldurun ve patatesleri küp küp suyun içerisine doğrayın. Su patateslerin hem kararmasını önleyecek, hemde nişastasının çıkmasını sağlayacaktır. 2-3 defa küp küp doğranan patatesleri yıkadıktan sonra düdüklü tencerenin içerisine atın ve üzerini basar su ve zeytin yağını ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Orta hararetli ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Diğer taraftan tavanın içerisine tereyağı ya da zeytinyağı koyarak yağı ısıtın. Isınan yağın içerisine biber salçasını ya da konserve domates sosunu koyarak eritin. Kokusu çıktıktan sonra içerisine tatlı toz kırmızı biberi dökün ve iyice karıştırın. Maydanozları yıkayın ve ince ince kıyın. Ocağın altını kapatmadan maydanozları atın ve 1 defa karıştırarak ocağın altını kapatın. Düdüklünün kapağını açtıktan sonra kalan suyunu süzün ve servis tabağına alın. Yoğurdu çırpın ve patateslerin üzerini kapatacak şekilde yağdırarak dökün. Sos soğuduktan sonra (sosu soğumadan dökerseniz, yoğurdu sulandıracaktır) yoğurdun üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.

NOT : Domatesli, salçalı sos yerine kıymalı sos da hazırlayabilirsiniz.

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.