PATATESLİ DİLİM BÖREĞİ TARİFİ

Börek, bilindiği üzere açılmış hamurun yada yufkanın arasına malzemeler koyularak yapılan bir hamur işidir. Yapacak olduğunuz dilim böreği, hazır yufkayla yapılmaktadır. İçerisine patates ve baharatlar koyularak yapılan börek, rulo şeklinde sarılır. Bir gece önceden yapılıp dolapta beklemesi küçük bir ayrıntısıdır. Bir gece dolapta bekleyen börek, kendisini çekeceği ve toparlayacağı için çıtır çıtır olacaktır. Pazar kahvaltısı için akşamdan hazırladığınızda sanki dışarıdan gelmiş bir börek gibi olacaktır. Görüntüsüyle iştah açtığı yetmezmiş gibi, lezzetiyle de akılları baştan alacaktır. Pratik yapımıyla, patatesli dilim böreği tarifi nasıl yapılır?

Gerekli Malzemeler

3 adet hazır yufka
5 adet orta boy patates
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı yada margarin
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Öncelikle patatesleri düdüklü tencere yada normal tencerenin içerisinde haşlayın. Haşlanan patatesleri soyun ve rendeleyin yada çatal yardımıyla ezin. Diğer taraftan çukur bir kasenin içerisine soğutulmuş tereyağı yada margarini koyun. Yumurtaları kırın ve yoğurdu ekleyerek karıştırarak çırpın. Rendelenmiş ve soğumuş olan patatesleri karışıma ilave edin. Son olarak üzerilerine tuz, karabiber, kuru nane ve kırmızı pul biberi ekleyerek güzelce karıştırın. Yufkanın birini tezgahın üzerine serin ve hazırlamış olduğunuz patatesli harçtan yayarak her tarafını kaplayın. Üzerine diğer yufkaları da serip aynı işleme devam edin. İşlem bittiğinde yufkaları rulo şeklinde sarın. Tepsinin üzerine koyun ve poşetin içerisine koyarak buzdolabına koyarak bekletin (poşete koymaktaki amaç ise, böreğin üzerine koku bulaşmaması için) Eğer hemen kullanacak iseniz, yani akşamdan yapmadıysanız en az 2-3 saat beklemesi gerekir. Buzdolabından çıkan böreği 1 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Fırın tepsisini margarin ile yağlayın ve dilimlenen börekleri sıralayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, böreklerin alt ve üstleri pembeleşene kadar pişirin. Kontrol ettikten sonra fırından çıkarın ve ister sıcak ister soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.