PİYONA RULO PASTA TARİFİ NASIL YAPILIR?

PİYONA RULO PASTA TARİFİ NASIL YAPILIR?

Piyano rulo pasta, bilinen RULO PASTA yapımından oldukça farklıdır. Hem görüntüsüyle, hemde lezzetiyle gönülleri fethediyor. görüntüsü normal yuvarlak pasta olan, fakat dilimlediğiniz zaman içindeki görüntüsü adeta iştah açıcı ve hatta yemeğe dahi kıyamayacağınız kadar harika bir pasta tarifidir. Yapımı da oldukça kolay bir pastadır. Sadece kesilen şeritleri rulo olarak sararken biraz uğraştırıyor. Onun dışında ekstra yapmanız geren bir uğraş yok. Tabi o kadar da olsun, ne demişler; gülün bile dikeni var sonuçta. Güzelliklere ulaşmak için, çaba vermeden olmaz. Pastayı kestiğiniz zaman ki görüntü, bütün uğraşlara değdi dedirtiyor insana. Değişik pasta tarifi arayanlar için oldukça güzel bir pasta tarifidir, piyona rulo pasta tarifi.

Piyano Rulo Pasta Nasıl Yapılır?

Pandispanya İçin Kullanılacak Malzemeler

3 adet yumurta
1 cimcik tuz
1 tepeleme yemek kaşığı kakao değil, 1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

İçi İçin Pastacı Kreması Malzemeleri

4 yemek kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek un
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
1 paket toz krem şanti

Üzeri İçin Kullanılacak Malzemeler

1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı rendelenmiş çikolata rendesi ya da mevsim meyveleri

Piyano Rulo Pastanın Yapımı

Pastacı Kremasının Yapılışı

Öncelikle pastacı kremasını yapmak gerekiyor. Çünkü İçine sürüleceği için soğuk olması gerekli. Bir tencerenin içerisine nişasta, un, şeker ve vanilyayı koyun. Birbirleriyle iyice karışması için harmanlayın. Ardından bir elinizle toz karışımı çırpın, diğer elinizle yavaş yavaş sütü ekleyin. Bu aşama toz karışımın topaklanmasını engellemek için oldukça önemlidir. Hemen ardından yumurtanın sarısını ilave ederek, dağıtın. Ocağın altını açın ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıra karıştıra pişirin. İstenilen muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kremanın içerisine toz krem şantiyi dökün ve mikser yardımıyla yüksek devirde, krema beyazlayana kadar çırpın. İşte pastacı kreması hazır.

Pandispanya’nın Yapılışı

Çırpma kabının içerisine yumurtaları kırın. şekeri ve 1 cimcik tuzu ilave ederek mikser yardımıyla yüksek devirde çırpın. Karışım bembeyaz ve köpük köpük olana kadar çırpılması gerekir. İstenilen kıvama geldikten sonra karışımın üzerine azar azar kalan bütün malzemeleri ekleyerek aynı yön doğrultusunda aynı yön doğrultusunda çırpın. Son aşamadaki çırpma işlemi oldukça önemli, çünkü dikkat edilmezse çökme gerçekleşebilir. Bunu önlemek için aynı yönde çırpma işlemi yapılması gerekir. Ardından fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıdı serin. Ayriyeten de yağlı kağıdın üzerine bol miktarda fırça yardımıyla yağ sürün. Çünkü pandispanya yağsız bir kek olduğundan dolayı kağıda yapışıyor ve bunu engellemenin tek formülü bu şekilde yapılmasıdır. İyice yağlanan yağlı kağıdın üzerine pandispanyayı dökün ve pürüzsüz olana kadar sallayın. Hemen ardından eşit kabarıp, pişmesi için çatal yardımıyla üzerini düzleyin. 180 derece fırında yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Fazla pişirmeyin, çünkü pandispanya hemen kuruyacağından dolayı ufalanacaktır. Bu da rulo olarak sarmayı zorlaştırır. Pişen pandispanyayı tepsinin içerisinde 4 eşit parçaya bölün. Tabi boyutuna göre 5’e de bölebilirsiniz. Önemli olan eşit miktarda ve biraz geniş olması. Her parçayı ayrı ayrı bölmeden tepsiden çıkarın ve üzerilerine hazırladığınız pastacı kremasından sürün. İlk parçayı  KOL BÖREĞİ gibi kendi etrafında dolayın ve kelepçeli kalıbın ortasına koyun. Diğer parçaları da bu rulonun etrafına dolayın. Eğer açık kısım kalırsa, onuda kremayla doldurun.

Son olarak üzerini kaplamak için krem şantiyi hazırlayın. Bir kabın içerisine süt ve toz krem şantiyi dökün. Mikser yardımıyla yüksek devirde bembeyaz olana kadar çırpın. Spatula yardımıyla pastanın üzerini ve yanlarını kaplayın. Süslemek içinde ister mevsim meylerini kullanın, isterseniz de çikolatayı rendeleyip serpiştirin. Hatta çikolata sosuyla dahi süsleyebilirsiniz. Tercih tamamen size ait. Hazır olan piyano rulo pastayı fanusun içerisine koyun ve buzdolabına kaldırın. En az 3-4 saat dinlendirin ve servise hazır.

Afiyet olsun…

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.