ŞEKERPARE TARİFİ

ŞEKERPARE TARİFİ

Şekerpare, Türk mutfağında severek yenilen şerbetli hafif bir tatlıdır. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak hazırlanan parçalardan yuvarlak şekiller verilir ve fırına atılmadan önce üzerilerine tuzsuz fındık, fıstık, badem ve ceviz gibi kuru yemişlerden birer adet koyularak yapılır. Çeşitli yapım teknikleri olan Şekerparenin  değişmeyen tek özelliği şerbetli olmasıdır. Bu nedenle bazı yörelerde adı ‘şerbetli kurabiye‘ olarak da geçmektedir. Farklı aroma tadı vermek amacıyla şerbetine limon suyu, limon kabuğu ya da vanilya koyularak yapılır. Şerbetli tatlılar arasında ağır olmayan ve yapımı bir o kadar da kolay olan Şekerpare tarifi nasıl yapılır, öğrenelim.

Gerekli Malzemeler

2 adet yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un (4 su bardağı)

Şekerparenin ortasına batırmak için,

Fındık, fıstık, badem ya da ceviz  (tercih sizin)

Şerbeti için,

3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1/4 limon suyu

Hazırlanışı

Öncelikte şerbetini hazırlayın. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacağı için şerbetin soğuması gerekmektedir. Tencerenin içerisine şeker ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve ocağın altını açın. Kaynatın. Kıvamına gelmeye başlayınca limon suyunu sıkın ve ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakın.

Geniş ve çukur yoğurma kabının içerisine yumurtaları kırın, pudra şekerini ekleyin, sıvı yağını da ilave edin ve aldığı kadar unu ekleyip en son üzerine kabartma tozunu da atıp karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında sert olmayan, pürüzsüz hamur olana kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayın ve hafifçe bastırın. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın. Sıralama işlemi bittikten sonra üzerilerine tercihinize göre fındık, fıstık, badem ya da ceviz batırın. Önceden ısıtılmış fırının içine atarak 170 derecede 15 dakika pişirin. (derecesini kendi fırınınıza göre ayarlayın) Üzerileri kızarmaya başlayınca tatlınızın olduğunu anlayacaksınız.

Fırından çıkan Şekerparelerin üzerine önceden yapıp soğuttuğunuz şerbeti dökün ve tepsinin üstünü kapatın. Şerbetinin daha çabuk çekmesini sağlayacak. Soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun.

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.