SUMAK FAYDALARI NELERDİR?

Sumak, diğer isimleri Rhus, Sumac, Rhus coriaria olan Antepfıstığıgiller familyasından, kışın yaprak döken ya da her mevsimde yeşil kalan bir ağaçtır. Meyvesi mercimeğe benzer ve yaklaşık 150 çeşit türe sahiptir. Ülkemizde bulunan sumak türlerinin bazıları zehirlidir. Yurdumuzda derici sumağı ve boyacı sumağı doğal olarak yetişmektedir. Sumak bitkisinin meyvesi ekşi ve lezzetli bir tada sahiptir. Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra sofra tuzu ile karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan ”sumak” elde edilir. Özellikle kokuyu azaltığı için soğan salatalarında oldukça sık tercih edilir. Sumak bitkisinin rengi kahverengidir ve içeriğinde; sumak tohumları, flavon glikozitleri, sitrik, mum, tanen, şeker, malik ve tartarik asitler bulundurur. 

Sumağın Faydaları Nelerdir?

• Hazımsızlığı ve iştahsızlığı giderir.
• Şeker hastaları için ideal bir baharattır.
• Özellikle yüksek ateş durumlarında kullanıldığı takdirde, ateşin düşmesinde fayda sağlar.
• İshali keser.
• Kandaki şeker miktarını düşürür.
• Etkili bir antioksidandır.
• Cildin yaşlanmasını önler.
• Antibiyotik etkisi vardır.
• Vücutta oluşan iltihabı söker atar.
• Sumak mide dostu bir baharattır.
• Gastrit ve mide ekşimesine sumağın faydası oldukça fazladır ve uzmanlar tarafından onaylanmıştır.
• İdrar tutulmalarına karşı fayda sağlar.
• Akne (sivilce) tedavisinde kullanılan, doğal bir yöntemdir.
• Mide bulantısı ve sık sık kusma problemi olan kişiler, balla ile sumağı karıştırarak yediğinde zamanla şikayetlerinin azaldığını görürler. Hatta zamanla sorun ortadan kalkar.
• Yemeklerde kullanılan sumak, iştah açıcı etkisine sahiptir.
• Tane sumak demleyip suyu içilirse, zehirlenmelerde faydalıdır.
• Özellikle et yemeklerinin vazgeçilmez baharatlarından birisidir.
• Antiseptik özelliğine mevcuttur. Kısaca mikropları öldürür. Yani mikroplarla savaşarak etkilerini yok eder.
• Sumak kaynatılarak balla karıştırılıp sivilcelere sürülürse, sivilcelerin körelterek iyileşmesini sağlar.
• Balla karıştırılıp yemeklerden 30 dakika önce içilirse, basura iyi geldiği bilinmektedir.
• Demlenmiş suyu ile gargara yapılırsa, boğaz hastalıklarına ve diş eti hastalıklarına iyi gelir.

Yan Etkisi

Sumağın en bilindik yan etkisi kabızlığa sebebiyet vermesidir. Ayrıca sumak, yüksek tansiyona sahip olan kişiler az ya da hiç kullanmaması gerekir.

Sağlıkla kalın…