ZERDEÇALIN FAYDALARI NELERDİR?

Zerdeçal (Curcuma longa), zencefilgiller (Zingiberaceae) familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir. Tropikal ülkelerde, bilhassa Hindistan, Çin ve Pakistan’da yetişir. Anavatanı Güney Asya’dır. Hint safranı olarak da bilinir. Diğer isimleri zerdeçöp, safran kökü, zerdeçav ve sarıboyadır. Bitkinin toprak altındaki ana kökleri yumurta veya armut şeklindedir. Parmak biçiminde yan kökleri de mevcuttur. Rizomların üst yüzü sarımsı, iç yüzü ise sarı renktedir. Acımsı bir tadı vardır. Mide ve karaciğer rahatsızlıklarında, sarılıkta, alerji, egzama ve gaz söktürücü olarak kullanılır. Tıbbi tedavi edici özelliğinin yanı sıra baharat olarak da mutfaklarda yerini almıştır. Baharat olarak kullanılan zerdeçal, safran yerine de kullanılır. Özellikle Hint yemeklerinde çok sık tercih edilen zerdeçal, son zamanlarda ülkemizde de kullanılmaya başladı. Zerdeçal, ipek kumaşlar ve ince derilerin boyanmasında ve kına yakımında renklendirici olarak kullanılmaktadır. Oldukça etkili ve koruyucu özelliği olan, zerdeçalın faydaları nelerdir?

Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?

• İltihap giderir.
• Sindirim problemlerine iyi gelir.
• Gaz söktürücü özelliği vardır.
• Cilt için faydalıdır.
• Kansere karşı korur ve kanser hücrelerinin çoğalmasını engeller.
• Enfeksiyonlara karşı etkilidir.
• Mideyi kuvvetlendirir.
• Hazmı kolaylaştırır.
• Nekahat devresini kısaltır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kolesterolü düşürür.
• Karaciğerlerin sağlığını korur.
• Sigaranın verdiği zararı yok eder.
• Soğuk algınlığı ve astıma faydalıdır.
• Gribe karşı koruma sağlar.
• Vücutta biriken zehirli maddeleri atar.
• Solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılır.
• Kas ağrılarının giderilmesinde yardımcıdır.
• Safra kesesi ve safra yollarının fonksiyonel hastalıklarına karşı yararlıdır.
• B6 vitamini bakımından oldukça zengindir.
• Eklem iltihaplanmasına iyi gelir.
• Antioksidan özelliği mevcuttur.
• Eklem ağrıları ve şişlikleri azaltır.
• Alzheimer hastalığına karşı koruma sağlar.
• Kalbi sağlıklı tutmaya büyük ölçüde yardımcıdır.
• Kalın bağırsakta oluşan polipleri azaltmada yardımcı olur.

Soğuk algınlığını önlemek için, aynı miktar zencefil ve zerdeçalı karıştırarak çay gibi demleyin. Süzerek için. Günde 3 defa, sıcak olarak ve 1 çay bardağı olmak koşuluyla. 1 çay bardağı için, yarım çay kaşığı zerdeçal ve yarım çay kaşığı zencefil yeterli olacaktır.

Gaz söktürücü, Sarılık, Karaciğer ve Mide rahatsızlıklarında; yarım kilo balın içerisine 50 gram zerdeçal koyulur ve iyice karıştırılarak macun kıvamına getirilir. Günde 3 defa 1 kaşık yenir.

• Zerdeçal, kan sulandırıcı ilaçlar ile birlikte kullanılmamalıdır.
• Hamile ve emziren kadınlar, doktora danışmadan kullanmamalıdır.
• Zerdeçal ilk olarak güvenli bir baharattır. Zerdeçalı yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Ancak belli bir rahatsızlıktan şikayeti olanlar, olası yan etkilere karşı şifalı bitkilere başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışınız.
• Aynı zamanda burada ki öneriler hastalıkları iyileştirmeye değil, hastalıkların oluşumunu önlemeye ve yavaşlatmaya yöneliktir.