ZEYTİNYAĞLI YEŞİL DOMATES YEMEĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

ZEYTİNYAĞLI YEŞİL DOMATES YEMEĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Yeşil domates yemeği, tamamen yeşil domateslerden ve pirinç ile yapılan bir çeşit sebze yemeğidir. Yeşil domates yemeği genellikle Trakya Bölgesi yöresinde oldukça sık yapılan yemeklerden birisidir. Yaz aylarında hafif yemek sevenlerin mutlaka denemesi gereken harika lezzetler arasında yer alır. Hafif olmasının yanı sıra ekşili bir tada da sahiptir. Hazır tezgahlara yeşil domateslerde düşmüşken mutlaka denenmesi gereken ve eminiz ki, pişman olmayacağınız bir sebze yemeği olacaktır. Ayrıca oldukça pratik bir yemek tarifidir.

Kullanılacak Malzemeler

6 adet büyük boy sert yeşil domates
2 adet büyük boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 silme yemek kaşığı pilavlık pirinç
1 adet orta boy kırmızı domates
2,5 su bardağı sıcak su
Yarım demet dere otu (isteğe göre)
Tuz

Yapılışı

Öncelikle soğanların kabuklarını soyun ve yemeklik küp küp doğrayın. Tencerenin içerisine zeytin yağını koyun ve yağı yakmadan ısıtın. Isınan yağın içine soğanları atarak kavurmaya başlayın. Çok fazla kavrulmasına gerek yok. Soğanların sararması yani ölmesi yeterli. Sonra yeşil domatesleri güzelce yıkayın ve gelişi güzel büyük olmamak kaydıyla doğrayın. Sararan soğanların içine atın ve hepsini birden kavurmaya devam edin. Kırmızı domatesi de yıkayın ve aynı şekilde doğradıktan sonra kavrulan yeşil domateslerin içerisine ilave edin. Birkaç dakika daha orta hararetli ateşte kavurmaya devam edin. Hemen suyunu ve damak zevkinize göre tuzunu ekleyin. Su kaynadıktan sonra pirincini de ilave ederek, pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 5-6 dakika yeterli olacaktır. Son olarak dere oyunu iyice yıkayın ve ince ince kıyın. Kıyılan dere otlarını yemeğe ilave ederek karıştırın ve ocağın altını kapatın. Zeytinyağlı yeşil domates yemeği servise hazır.

NOT : Domateslerin ezilmemesi için bu yemeği mümkün olduğunca az karıştırmaya özen gösterin.

Afiyet olsun…

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.