EBRULİ KEK TARİFİ

Ebruli kek, kekin sanata dönüşmüş halidir. Biraz uğraştırıcı bir kek olsa da ortaya çıkan görüntü adeta resim tablosunu aratmıyor. Tablo görüntüsüne sahip olacak keki, kesmeye kıyamayacaksınız. Normal kek malzemeleri gibi olmayan ebruli kekin, içerisinde süt yoktur. Yapılışı gibi malzemeleri de farklı olan kekin yapılışı ise, iki ya da üç aşamalı olabilir. Gıda boyası kullanmayı isterseniz katmanları ve renkleri çoğaltabilirsiniz. Ama çok tavsiye etmiyorum. Çünkü bu aşamada kepçe kullanacaksınız ve üst üstüne koyacağınız için renkler birbirine girerek karışabilir. En ideal ebruli kek renkleri beyaz ve kakaolu diyebiliriz. Hem uğraştırmamış oluyor, hem de görüntüsü bozulmadan servise hazır hale geliyor. Şeklini vermek için, kürdana ihtiyaç vardır. Kürdan yardımıyla ebruli kek sanatını ortaya çıkarmış olacaksınız. Kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları mevcuttur. Bunları öğrenerek daha lezzetli ve kolay kek yapabilirsiniz.

Gelelim kekin sanat hali olan, ebruli kek tarifi nasıl yapılır?

Kullanılacak Malzemeler

4 adet yumurta

1,5 su bardağı şeker

3 su bardağı un

1 su bardağı Ayçiçek yağı

1 su bardağı su

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

Hazırlanışı

Geniş ve çukur bir kasenin içerisine yumurtaları kırın ve şekeri ilave ederek mikser yardımıyla yüksek devirde, karıştırarak çırpın. Köpük köpük olana olana kadar çırpmaya devam edin. Un ve kakao haricinde ki diğer malzemelerin hepsini sırasıyla koyun. Vanilyayı koyun ve un ile kabartma tozunu eleyerek karışımın içerisine ekleyin. Un eklendikten sonra kaşıkla karıştırın ve çökertmemeye dikkat edin. Ardından hamuru ikiye bölün ve diğer hamurun içerisine kakaoyu ekleyerek karıştırın. Yuvarlak fırın tepsisi ya da borcam kullanmanızı tavsiye ederim. Tabi ki size kalmış tercihtir. Fırın tepsinizin tabanını ve yanlarını yağladıktan sonra şeker serperek yapışmasını ve kolay çıkmasına yardımcı olabilirsiniz. İki adet kepçe kullanmanız gerekli. Yağlanmış fırın tepsinizin tam ortasına beyaz hamurdan kepçe yardımıyla dökün ve beyaz hamurunda tam ortasına kakaolu hamurdan dökün. Sırayı bozmadan hamurlar bitene kadar işleme devam edin. Siz hamurları sırayla dökmeye devam ettikçe, hamur yayılacaktır. Hamurlar bittikten sonra gelelim keki sanata dönüştürmeye. Kürdan yardımıyla hamurun ortasındaki yerden, yani içten dışa doğru aralıklı paralel çizikler atın. Daha sonra aralardaki boşlukları da dıştan içe doğru çizikler atın. Ya da isteğinize göre şekillerde verebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol ederek fırından çıkarın. Afiyet olsun.