GAZOZ TATLISI TARİFİ

GAZOZ TATLISI TARİFİ

Gazoz tatlısı, denilince akıllarda bir sürü soru işaretleri oluşturmakta. Hatta belkide ilk defa duyanlarda vardır. Çünkü ilk duyanlar için biraz değişik bir tatlı gibi gelebilir. Böyle düşünmek elbette normaldir. Gazoz tatlısı, mayalı bir tatlı olmasının yanı sıra isminden de anlaşılacağı üzere içerisinde gazoz vardır. Aynı zamanda da şerbetli bir tatlıdır. Yapımının kolay ve pratik olmasının yanı sıra görüntüsü ve lezzeti akılları baştan almaya yetiyor. Çok uzatmadan püf noktalarıyla ve kolay anlatımıyla gazoz tatlısı tarifi nasıl yapılır, öğrenelim.

Kullanılacak Malzemeler

250 ml sade gazoz
125 gram eritilmiş tereyağı
3 adet yumurta
1 paket kuru ya da yaş maya
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)

Şerbeti için,

4 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

İçi için,

400-450 gram ince çekilmiş ceviz

Şerbetin Hazırlanışı

Bir tencerenin içerisine şeker ve suyu koyarak, şeker eriyene kadar karıştırın. Ocağın altını açın ve kaynayana kadar kısık ateşte aralıklarla karıştırarak şerbetin olmasını bekleyin. Kaynayan şerbetin üzerine birkaç damla limon suyu damlattıktan sonra ocağın altını kapatın. Soğumaya bırakın. Tatlı sıcak-şerbet soğuk olacak.

Hazırlanışı

Çukur bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Üzerine gazoz, tuz ve mayayı koyarak, mayayı eritin. Eriyen mayanın üzerine yavaş yavaş un ilavesi edin. Hamur ele yapışmayacak ve kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Püf noktası; hamurun çok yumuşak olmaması gerekiyor. Hamurun mayalanmasını beklemeden hemen bezelere ayırın (istediğiniz büyüklükte) Tezgahın üzerine un serpin ve ayırdığınız bezenin bir tanesini alarak açma işlemine başlayın. Püf noktası; çok ince açmayınız. Yani yufka kadar ince olmaması gerekiyor. Açılan hamurun her yerine eşit gelecek şekilde ceviz serpin ve oklava yardımıyla çok sıkı olmamak şartıyla sarın. Daha sonra dikkatli bir şekilde oklavayı hamurun içerisinden çıkartın. Rulo olan hamuru bıçak yardımıyla parmak kalınlığında dilimleyin. Kesik yerleri üste gelecek şekilde, yağlanmış fırın tepsinize sırayla diziniz. Püf noktası; dilimleri aralıklı yerleştirin. Çünkü pişme aşamasında oldukça kabaracaklar. 35-40 dakika tepside mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Pişen tatlıyı fırından çıkarın ve ilk sıcaklığı gittikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün. 1 gün bekletilerek servis edilirse daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.