RULO MOZAİK PASTA TARİFİ NASIL YAPILIR?

Mozaik pasta (piramit pasta, çikolata salamı, çikolatalı salam ya da bisküvi pastası) adlarıyla da bilinen, kökeni Sicilya’ya dayanan, kakao ve bisküvinin yanı sıra tereyağ ya da margarin, şeker ya da pudra şekeri ve süt ile hazırlanan pişirilmeyen pastadır. İsteğe göre üzeri; Hindistan cevizi, fındık, badem veya dövülmüş ceviz serpilerek süslenebilir. Ayriyeten mozaik rulo pastanın içerisine; likör, limon kabuğu ve portakal kabuğu rendesi de koyulabilir. Hazırlanması tamamlandıktan sonra, şekil alması için buzdolabında birkaç saat bekletilen enfes ve pratik bir pastadır. Kısaca rulo mozaik pasta herkes tarafından çok sevilen ve herkesin çocukluğundan beri yediği harika bir lezzettir. Özellikle kadın günlerinin ve 5 çaylarının vazgeçilmez pastalarından birisidir. Lezzetinin ve görüntüsünün yanı sıra, pratikliğiyle de gönüllerde taht kuran rulo mozaik pastanın yapım aşamalarına vakit kaybetmeden geçelim…

Kullanılacak Malzemeler

2,5 paket (500 gram) sade petit beurre bisküvi
125 gram tereyağı ya da margarin
4 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker ya da 3 yemek kaşığı pudra şekeri (şekerli sevmiyorsanız veya az şekerli seviyorsanız, şeker eklemeye de bilirsiniz)

Üzeri için,

Dövülmüş iri ceviz veyahut isteğe göre badem, fındık veya Hindistan cevizi

Yapılışı

Kullanılacak olan kabın içerisini önce streç film ile kaplayın. Daha sonra üzerine yağlı kağıt serin. Daha sonra bisküvileri derin bir kabın içerisine açın ve orta irilikte kırın. Üzerine kakao ve kullanacağınız şeker ya da pudra şekerini ekleyerek (ben rulo mozaik pastam da pudra şekeri kullanıyorum, belirtmeden geçmeyeyim dedim) hepsini birden harmanlayın. Bir tavanın içerisinde tereyağı ya da margarini eritin. Süt ve eriyen tereyağı veya margarin ile birlikte harman yaptığınız bisküvilerin üzerine gezdirin. Fazla bastırmadan iki elinizle birlikte hepsini birden tekrardan harmanlayın. Hazır olan karışımı streç film ve yağlı kağıt serilen tepsi ya da kalıbın içerisine dökün ve şekil vermek için rulo şeklinde sarın. Elinizle şekil vermeniz gerekecek. Daha sonrada verdiğiniz şeklin sabitlenmesi için ve pastanın kendisini çekmesi için yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında bekletin. Son olarak üzerini istediğiniz şekilde süsleyin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…