HİNT PANİ PURİ (GOLGAPPA) TARİFİ

Pani Puri, Hindistan’ın her yerinde yaygın olarak tüketilen, çıtır çıtır topların içine damak zevkine göre doldurularak yenilen bir sokak yiyeceğidir. Pani Puri yuvarlak, içi boş kızarmış hamur ve baharatlı, keskin su karışımı ile doldurulmuş bir aperatif atıştırmalıktır. Acıkan kişiler bununla açlığını bastırabilir. Pani Puri’yi yemek biraz zordur çünkü iç dolgusu olarak kullanılan soslar ele bulaşabilir yada küçük küçük doğranmış soğanlar dökülebilir. Bu nedenle tek lokmada ağza atmak en kolay yeme şeklidir. Aynı zamanda bu yolla yemek tüm tadların lezzetine aynı anda varmayı sağlayacaktır.  Golgappa‘nın İngilizce anlamı “sulu ekmek” ya da “gevrek küre yenen” dir. Kelimenin anlamı, bunun Varanasi’den geldiğini göstermektedir. İç dolgusu haşlanmış patateslerin kara tuz, tuz ve bazı baharatlarla hafifçe karıştırılmasıyla yapılır. Okumaya devam et “HİNT PANİ PURİ (GOLGAPPA) TARİFİ”

HİNT YEMEĞİ PATATESLİ KARNABAHAR (ALOO GHOBİ) NASIL YAPILIR?

Hint yemekleri son günlerde oldukça sık tercih edilmektedir. Hint yemeği denilince akıllara hemen bol baharatlar gelir. Bilindiği üzere sadece yemeklerinde değil, tatlılarda dahi baharat kültürüne sahiptir, Hint mutfağı. Hal böyle olunca biraz farklı ve lezzetli yemekler, tatlılar ortaya çıkıyor. Yıllardır karnabahar ve patates yemeğini severek yaparız ve yeriz. Ancak bu biraz bizim tarifimizden farklı. Öncelikle bol baharatlı oluşu tamamen farklı bir lezzet ortaya çıkarıyor. Karnabahar sevmeyenler dahi bu tarifi mutlaka denemeli. Çünkü bu lezzet sayesinde sizde karnabahar yemeğe başlayacaksınız. Baharatların sağlık açısından önemi de göz ardı edilmemeli. Hint kadınlarının güzelliği baharatlardan geldiği de bazı söylentiler arasında olduğu unutulmamalıdır. Küçük bir ayrıntıyı sizlerle paylaşmak istiyoruz; tarifimizin içerisinde yer alan garam masala baharatını bilmeyenler elbette vardır. Aktarlardan bu karışımı bulabileceğiniz gibi evde kendinizde hazırlayabilirsiniz. Bu karışım Hint mutfağının vazgeçilmez baharatlardan birisidir. Bizimde kullandığımız baharatlar içerisinde yer almaktadır. İçeriğiniz yazdığımızda hiçte yabancı olmadığını göreceksiniz. Önce garam masala karışımının tarifini vereceğiz ve sonra yemeğimizin yapımına geçelim. Okumaya devam et “HİNT YEMEĞİ PATATESLİ KARNABAHAR (ALOO GHOBİ) NASIL YAPILIR?”