İNCİR UYUTMASI TATLISI NASIL YAPILIR?

Türk mutfağında ki tatlıların geneline baktığımız vakit, hepsinin bol kalorili ve ağır tatlılar olduğunu görmekteyiz. Revani kek olmasının yanı sıra şerbetli, baklava çıtır çıtır şerbetli yani sade halinde bırakıla bilecekken, ekstra olarak şerbet dökülmesiyle birlikte kalorilerin çoğalması demek. Sütlü tatlılar en hafif tatlı olarak bilinmektedir. İncir uyutmasının hangi yöreye ait olduğu bilinmemektedir. Anadolu’nun farklı bölgelerinde yapıldığı için kesin bir yöresi yoktur. İncir uyutması çok hafif bir sütlü tatlıdır. İçerisinde ne yağ, ne de un bulunmaktadır. Hem sağlıklı hemde besleyici ve şekeri dengeleyen bir tatlı tarifidir. Yapımı da oldukça kolay bir tatlıdır. Kaynayan sütün içerisine atılan kuru incirler, kaselere dökülerek mayalanmaya bırakılır. Sulu sulu kaselere döktüğünüz incirler 2 saat sonra muhallebiden daha kıvamlı olacaktır. Çok ilginç ve değişik bir tatlı olduğunu da söyleyebilirim. Hiçbir mayalandırma yapmadan kendi kendine mayalanan tatlının tadına doyamayacaksınız.  Ancak hazır olan incir uyutmasını kaselere dökerken dikkat edilmesi gerekir. Eğer büyük kaselerin içerisine dökerek mayalanmasını sağladıktan sonra, tek başınıza 1 büyük boy kase olan incir uyutmasını yiyemeyebilirsiniz. Kasenin içerisinde yarım olarak kalan incir uyutması sulanacaktır. Bunu önlemek için küçük kaselerde mayalamanızı öneririm. Gelelim incir uyutması tatlısının yapım aşamasına. Okumaya devam et “İNCİR UYUTMASI TATLISI NASIL YAPILIR?”