ETLİ ENGİNAR YEMEĞİ (GİRİT USULÜ) NASIL YAPILIR?

ETLİ ENGİNAR YEMEĞİ (GİRİT USULÜ) NASIL YAPILIR?

Enginar, papatyagiller familyasından olup mavi ve mor renkli çiçekler açan 50 ila 150 cm boyunda çok senelik otsu bir bitkidir. Enginar aslında çiçeğin tomurcuğudur. Enginarın sebze olarak tüketilen kısmı etli çiçek tablası ve brakte (çiçek sapı, yaprakçıyı) denilen yapraklardan oluşan baş kısmıdır. Enginarın üzerinde çiçeği henüz olgunlaşmadan, çiçeğin tablası üzerinde tüyler çıkmaya başlayınca enginar hasat edilerek tüketilir. Enginar olgunlaşınca mavi ve mor renkli muhteşem görünüme sahip olan çiçek açar. Ancak enginar çiçek açtıktan sonra sebze olarak artık tüketilemez. Enginar oldukça sağlıklı, besleyici ve enfes lezzetli bir sebzedir. Tarihçesi de oldukça eskiye dayanır. Enginarın; dolması, yemeği, salatası ve garnitürü yapılmaktadır. Enginarın hangi enfes lezzeti yapılırsa yapılsın, bayıla bayıla yenilen bir sebzedir. Sevmeyeni oldukça az sebze türüdür. Özellikle Girit mutfağında enginar yemeklerine oldukça sık rastlarız. Et severler için de, içerisine et koyulduğunda tabir-i caizse yemede yanında yat denilen türden lezzet ortaya çıkıyor. Çok uzatmadan bir an önce yemeğimizin püf noktalarıyla yapım aşamasına geçelim…

BOYUN KİREÇLENMESİNE BİTKİSEL TEDAVİ

BOYUN KİREÇLENMESİNE BİTKİSEL TEDAVİ

Boyun kireçlenmesi bilgisayar başında oturan kişilerin sıkça karşılaştığı problemlerden birisidir. Boyun kireçlenmesi, boyundaki omurların aralarında bulunan disklerin hasar görmesi ya da yıpranması sonucu ortaya çıkan bir çeşit sağlık sorunudur. Bu yıpranma omurilik kanalını ve içinden geçen sinirleri sıkıştırarak, sinirler üzerinde baskı oluşturur. Bu baskı sonucunda kişiden kişiye farklılık gösteren sağlık sorunlarını ortaya çıkarır. Bu sorunların başında; boyunda ve kollarda şiddetli ağrı ve uyuşma oluşur. Bu problemler genelde 40-50 yaşlar arasında ya da daha sonra görülmeye başlar. Yani yaş ilerledikçe görülme oranı daha yüksektir. 

KAŞLAR NASIL KALINLAŞIR?

KAŞLAR NASIL KALINLAŞIR?

Kalın kaş son zamanların modası haline geldi. İnce kaşlar artık yerini doğal görünümlü, dağınık kaşlara bıraktı. Ancak yüz biçimine göre kaşların şekli oldukça önemli. Yani yüz tipinize gitmese dahi, kalın kaşları kullanmanız biraz abes bir görünüm ortaya çıkarabilir. Bunun için yüzünüze yakışan kalın kaş modasına uymakta fayda var. Önemli olan size yakışan. Seyrek bir kaş stiline sahipseniz, doğal yöntemlerle dolgun ve gür kaşlara kavuşabilirsiniz. Seyrekleşen ve dökülen kaşlar kadınların kendilerine dert ettiği konulardan birisidir. Kaşların incelmesi ve seyrekleşmesi bazen yaşa göre de değişkenlik gösterir. Bunun için kaş bakımı yapmak önemlidir. Bir de sıkıntılı durumdur ki, kaşların uzama ve gürleşme süreci. Biraz sabır işi de denilebilir. Zaten kadınların hangi işi kolay ki! Elimizden geldiğince işleri kolaylaştırmak için püf noktaları üretmeye çalışıyoruz. Bilinçli ve güçlü kadınlar daima her zorluğun üstesinden gelirler. Bundan güç alarak kaşları olduğundan daha dolgun göstermeye geçebiliriz…

HİNT USULÜ PEYNİR (PANEER) NASIL YAPILIR?

HİNT USULÜ PEYNİR (PANEER) NASIL YAPILIR?

Peynir, çeşidi ve aroması çok olan bir tür fermente süt ürünüdür. Peynir kelimesi modern Türkçe’ye, Farsça sütten yapılmış manasına gelen ”panir” kelimesinden geçmiştir. İngilizce’ye ise, Latince ”caseus” dan gelmiştir. Bu kelimenin kökeninin Hint-Avrupa dillerinde yer alan mayalanmak ve ekşimek manasına gelen kwat kökünden geçtiği düşünülmektedir. Bu kelime diğer ”Cermen” dillerinde de sahip çıkılmıştır. Peynir, özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olarak bilinir. Ancak Hint mutfağında neredeyse hemen hemen her yemeğin içerisinde yer alıyor. Hal böyle olunca evde peynir nasıl yapılır? diye düşündük ve sizler için deneyerek bir tarif ortaya çıkardık. Biz peynir tarifini sade olarak yaptık. Damak zevkinize göre tuz koyabilir ya da otlar ekleyebilirsiniz.

Gelelim evde Hint usulü peynir nasıl yapılır?

HÜNKAR BEĞENDİ NASIL YAPILIR?

HÜNKAR BEĞENDİ NASIL YAPILIR?

Hünkar beğendi, halk arasında beğendi olarak bilinir. Ana malzemeleri; patlıcan, un, süt, yağ, tuz ve kaşar peyniri rendesi ile yapılıyor. Patlıcan ezmesiyle eşlik eden ve üzerine soslu et ile servis edilen, Türk mutfağına ait bir çeşit garnitür ya da et yemeğidir. Peki bu yemeğin ismi neden hünkar beğendi? Ya da hangi hünkar beğendi? Bu konuda birkaç küçük araştırma yaptık ve bilinenin tam tersi olduğunu yeni öğrendik. Aslında bu garnitürü ya da yemeği Osmanlı hükümdarların birisi beğenmemiştir. Hünkar beğendiği, ilk defa İstanbul’a Abdülaziz’i ziyarete gelen Fransız İmparatoriçesi Eugenie için Dolmabahçe Sarayının mutfaklarında pişirilmiş. Yemeği çok beğenen İmparatoriçe için hünkar beğendi ismini yemeğe vermişler. Aslında iyi ki de hünkar ismi verilmiş. Düşünsenize şimdi bu yemeğin ismi ”İmparatoriçe beğendi” olabilirdi. 

HAMİLE KALMA ZAMANI (DÖNEMİ)

HAMİLE KALMA ZAMANI (DÖNEMİ)

Kadınların merak ettikleri ve sıkça sordukları sorulardan birisidir, hangi dönemde hamile kalınır? Hamile kalma zamanı adet dönemiyle bir ilişkisinin olup olmadığı daima kafa karıştıran sorulardan biridir. Kadınlarda yumurtlama dönemi sadece belirli günlerde görülür. Bu dönemlerde hamile kalma olasılığı diğer zamana göre oldukça yüksektir. Diğer günlerde böyle bir durum normalin altındadır.  Adet (mens) döngüsünün başladığı ilk gün, başlangıç olarak kabul edilir. Bir adet döngüsü, bir daha ki adet başladığında son bulur. Bir kadının hamile kalma oranının en yüksek olduğu zaman, yumurtlama günüdür. Yumurtlama gününü hesaplayarak hamile kalmakta zorlanan çiftler kolaylıkla hamile kalınabilinir. 

ALOE VERANIN FAYDALARI NELERDİR?

ALOE VERANIN FAYDALARI NELERDİR?

Aloe vera, bir Afrika bitkisidir. Zambakgiller ailesine mensuptur ve tek bir türden oluşmamaktadır. Yaklaşık olarak aloe vera bitkisinin 400 çeşidi vardır. Görünüm itibariyle yaprakları uzun ve etlidir. Aloe vera sadece bir bitki olmaktan ziyade, tıbbi amaçlı olarak kullanılıyor. Özellikle son yıllarda kozmetik sektörünün vazgeçilmez bitkisinden birisidir. Bu bitkinin sağlık ve kozmetik alanlarında sıkça kullanılmasının sebebi, oldukça etkili faydalara sahip olmasıdır. Aynı zamanda aloe vera bitkisinin faydaları bilimsel açıdan da kanıtlanmıştır.

Bitkinin yaprakları kırıldığında, yaprağın içerisinden jel kıvamında bir sıvı çıkmaktadır. Bu sıvının içerisinde insan sağlığını önemli yönde etkileyen birçok madde yer almaktadır. Bu maddeler ise; 18 çeşit aminoasit, 12 çeşit vitamin ve 20 çeşit mineraldir. İçerisinde bulunan bu maddeler sayesinde kendisini ayrıcalıklı kılan bir bitkidir. Aleo vera bitkisinin yaprağında; polisakkarid, alprogen, asemannan ve mannoz6fosfat gibi oldukça faydalı maddeler bulunuyor. Bu maddelerin bulunması sebebiyle bilimsel araştırmalara konu olarak tıbbi anlamda gelişmeler sağlanıyor.

GIDI ERİTME MASKESİ

GIDI ERİTME MASKESİ

Gıdı, halk arasında çifte çene olarak adlandırılmaktadır. Fazla kilo sonucunda oluşan gıdı problemi, kadınlar için hoş olmayan görüntü içerir. Tabi ki de gıdı sadece fazla kilodan da olmayabilir. Zamanın geçmesiyle birlikte yer çekimine karşı koyulamıyor. Kiloya bağlı olarak gıdı sarkmaları kadınlara oranla, erkeklerde daha çok görülüyor. Kadınlar da daha çok yaş ile alakalı bir problemdir. Fakat bunun çözümü artık var! Ameliyatsız ve acısız doğal yöntemlerle gıdı eritmek kolay. Kolay desek de biraz zaman aldırıyor. Ancak İstikrar sayesinde istenmeyen gıdı problemi ortadan tamamen kalkacak.

Peki gıdı neden oluşur?

HİNT SARIMSAK ZENCEFİL PÜRESİ (GARLİC GİNGER PASTE) NASIL YAPILIR?

HİNT SARIMSAK ZENCEFİL PÜRESİ (GARLİC GİNGER PASTE) NASIL YAPILIR?

Hint yemeklerinin vazgeçilmezi olan sarımsak zencefil püresi yapımı kolay ve pratiktir. Yapımının kolay olmasının yanı sıra, uzun süre kavanozun içerisinde muhafaza edilebilmesi. Yani her zaman yeniden yapılması gereken bir sos değildir. Elinizin altında hazır olan püresostur. Türk yemeklerine de oldukça yakışan bir püredir. Zaten Hint mutfağı hemen hemen neredeyse, Türk mutfağıyla benzerlik gösterir. Buna dayanarak, yemeklerinizin içerisine soğan ile birlikte 1 tatlı kaşığı koymanızı tavsiye ediyoruz.

CAM TEMİZLİĞİNİN PÜF NOKTALARI

CAM TEMİZLİĞİNİN PÜF NOKTALARI

Güneşin gün yüzüne çıkmaya başlamasıyla birlikte pencerelerde temizlik yapmanın yani daha sık cam silmenin zamanı geldi. Ev temizliğin de en çok korkulanlardan biridir, cam silme. Özellikle çocuk olan bir evde, camların hemen hemen neredeyse her gün silinmesi gerekir. Çünkü parmak izleri kötü bir görüntüye sahip oluyor. Aynı zamanda silmesi de daha zordur. Cam silmenin bazı püf noktaları vardır. Eğer bu ayrıntılara dikkat ederek cam temizliği yaparsanız, işinizin daha çabuk bittiğini ve cam silmenin aslında korkulacak bir iş olmadığını göreceksiniz. Cam silmenin farklı yöntemleri vardır. Klasik yöntem olarak bilinen bez ve su ile cam silme ve diğer bir yöntemde cam sileceğiyle silmek.

İşte A’dan Z’ye varıncaya kadar cam temizliğinin püf noktaları…