GÜVEÇTE KUZU TANDIR NASIL YAPILIR?
Tandır, ısınmak için kullanılan bir çeşit mangaldır. Yere çukur kazılarak yapılan özel bir fırına da tandır adı verilmektedir. Kuzu tandır yemek için illa ki özel bir uğraş vermek gerekmez. Bazen elimizdeki imkanlar sayesinde de lezzeti yakalayabiliriz. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz ve lezzetine doyum olmayacak harika lezzeti sizlerle paylaşacağız. Kuzu tandır canınız çektiği zaman restorana koşmak yerine evinizde maliyeti daha ucuz ve daha lezzetli hemde kendi ellerinizle sevdiklerine enfes tandır sefası yaşatabilirsiniz. Ancak güveçte yapılacak olan kuzu tandırın bazı küçük püf noktaları mevcut. Bunlar; kuzu eti yağlı ve kemikli olması gerekir, güvecin içerisinde hiç susuz ve yağsız olarak pişirilmelidir. Özellikle kurban bayramlarında kemikli etler haşlanır ve lezzeti o kadar da fazla anlaşılmaz. Kurban etlerinizi de bu şekilde pişirerek harika lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz.
Gelelim güveçte kuzu tandır nasıl pişirilir?
NORMAL DOĞUM NEDİR VE FAYDALARI NELERDİR?
Normal doğum, 38 ila 42 haftalık gebelik döneminde kendiliğinden başlayan rahim kasılmalarıyla tıbbi olarak rahim ağzının 4 cm açık olduğu ve doğum sancılarının düzenli olarak girdiği dönemdir. Bundan önce oluşan sancılar doğum sürecine dahil değildir. Doğuma aktif olarak başladıktan sonra ilk doğumunu gerçekleştirecek olanlarda, saatte 1 cm açılma gözlenir. Tam açılma yaklaşık 6 ila 8 saat arasında gerçekleşir. Bundan sonrası ıkınma aşamasıdır. Bu aşamanın süresi ise anne adayının gücüne bağlıdır. Normal şartlarda ve tahmini süre 30 dakika ile 60 dakika arasında değişkenlik göstermektedir. Anne adayının ikinci normal doğumu ise bu süre 2 saat daha azdır ve ilkine göre biraz daha kolay gerçekleşir. Üçüncü doğum ise artı olarak yaklaşık 45 dakika daha azalma gösterir. Dördüncü doğumda ise artık bu süre gittikçe azalmaktadır. Yani dördüncü normal doğumunu gerçekleştirecek anne adayı, doğumhaneye girdikten 4 ila 5 saat arasında doğum gerçekleşir.
MISIR NİŞASTASININ BİLİNMEYEN MUCİZEVİ FAYDALARI
Nişasta, farin ya da amidon olan suda çözülmeyen kompleks bir karbonhidrattır. Bitkiler tarafından fazla glikozu depolamak için kullanılır. Endüstride tutkal, kağıt ve tekstil yapımında da kullanılmaktadır. Gıda sektöründe de; kıvam arttırıcı yani kıvamını ayarlamaya fayda sağlayan ve yemek yapımında sıvıları koyulaştırmak da kullanılır. Nişasta çoğunlukla tahıllardan, patatesten veya mısırdan elde edilmektedir. Tatsız, kokusuz ve renksiz bir tozdur. Her kadının mutfağında nişasta mutlaka bulunur. Özellikle çorbaların hilesi de denilebilir. Çünkü nişasta bilindiği üzere kıvam vermede kullanılıyor. Oysaki nişastanın bilinmeyen o kadar çok mucizevi faydaları mevcut ki deyim yerindeyse, her derde deva niteliğinde denilebilir. Yazımızın sonunda evinizde nişasta yoksa dahi bundan sonra mutlaka elinizin altında bulunduracağınıza inanıyoruz…
Çok uzatmadan nişastanın mucizevi faydalarına geçelim…
AHTAPOT MAKARNA (SOSİSLİ MAKARNA) TARİFİ NASIL YAPILIR?
Ahtapot makarna diğer adıyla sosisli makarna, normal makarna tariflerinden biraz farklıdır. Değişik sunumlar yapmayı sevenlerin bayılacağı bir tarif diyebiliriz. Özellikle çocukların çok seveceği bir makarna çeşididir. Yapması bir o kadar basit ve lezzetlidir. Görseli zaten tadı kadar enfes. İlk başta isminin ahtapot olduğunu bilmiyorduk, biraz araştırdıktan sonra bu ismin bu lezzete çok yakıştığına karar verdik. Sosislerin içerisine geçirilen spagetti makarnalar pişince aynı ahtapot görünümünü alıyor. Sosisleri ister dilimleyerek yapın, isterseniz dilimlemeden yapın. Biz tarifimizde dilimleyerek yaptık. Çünkü spagettileri de kırdık. Böylece yemesi daha kolay hale geldi. Spagetti yemek biraz zor gibi görünüyor, aslında püf noktasını bildikten sonra kolay ama işte bazı kadınların takıntısıdır. Halbuki yemek yerken dahi kendiniz gibi davranın, çünkü kadınlar her halleriyle güzellerdir. Özellikle en doğal halleriyle! Bırakın beğenilmeyeceğim diye düşünmekten, birde yemek yerken yani. Doğal halinizi kimse için değiştirmeyin ve afiyetle ahtapot makarnayı hazırlayarak, yemeğe başlayın…
KIRKKİLİT (AT KUYRUĞU) OTU ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR?
Kırkkilit otu bitkisinin adını belki duymayan oldukça fazladır. Ancak Kırkkilit otu bitkisinin birden fazla ismi vardır. Bunlar; at kuyruğu, çam otu, kırk boğum otu, tilki kuyruğu otu, katır kuyruğu otu ve zemberek otu isimleriyle de adlandırılmaktadır. Ancak şifalı bitkinin en bilinen adı; at kuyruğu olan ismidir. Genelde bu isimle anılır ve günlük yaşamda daha çok rastlanır. Kırkkilit otu çok sayıda sağlığa fayda sağlayan bir bitkidir. Özellikle çayının muhakkak tüketilmesi gerekir. Her derde şifa kaynağı olan kırkkilit otunun faydaları saymakla bitmiyor. Ancak ülkemizde daha yeni yeni duyulmaya başlanmakta. Doğa bizim için var ve her hastalığa şükürler olsun ki çözüm sağlıyor. Kimyasal ürünler yerine daima önce doğal olanı tercih edin. Annelerin bir kez daha kutsal olduğunu da değinmeden geçemicez. Toprak ana sayesinde bu değerli şifalı bitkilere sahibiz. Ana işte, her yerde aynı… Besleyip, doyurmanın peşinde. Ülkemizin doğal tabiatını koruyalım ve toprak ananın kaybolmaması için daha dikkatli davranalım.
Çok uzatmadan gelelim şifa kaynağı olan kırkkilit otu diğer adıyla at kuyruğu çayının faydalarına…
PRATİK RULO LOKUM TARİFİ NASIL YAPILIR?
Lokum, bilindiği üzere geleneksel Türk tatlısıdır. Yapacak olduğumuz pratik lokum, diğer tariflerden biraz farklı. Adından da anlaşılacağı gibi pratik olan lokum, fırında pişmeden ve yormadan hazırlanan enfes tatlıdır. Vay efendim elektrikler kesildi, fırınım bozuldu gibi bahanesi olmadan hızlıca hazırlanabilecek bir tatlı. Aynı zamanda aniden gelen misafirlere ve tatlı krizlerinin imdadına yetişiyor. İçinin de enfes kreması ile birlikte hafif lokumdur. Hatta tabir-i caizse tamda yemeden yanında yatıran bir lezzet. RULO şeklinde olmasıyla birlikte de görsel bir şölene sebebiyet vermekte. Çok uzatmadan pratik rulo lokum tarifinin yapım aşamalarına geçelim…
HİNT KINASIYLA DÖVME NASIL YAPILIR?
Yazın gelmesiyle birlikte dövme çılgınlığı da ortaya çıkıyor. Aslında dövmeyi sevmeyen yoktur. Çok abartıya kaçmamak kaydıyla hoş bir görünüme sebebiyet vermekte. Ancak sizde ne yaptıracağınıza karar veremiyor ve sürekli olarak kalmasını istemiyorsanız geçici dövme yaptırmak tamda size göre. Şimdiler de birde Hint akımı ortaya çıktı. Artık kına gecelerinde dahi Hint kınası ve desenleri yakılmakta. Çok hoş ve otantik bir görüntüye sahip olan Hint dövmesi modelleri uygulanan her yerde çok şık ve otantik bir görüntüye sahip oluyor. Aynı zamanda geçici olmasıyla da herkes tarafından sıkça tercih edilen dövme sanatı içerisinde yer almaktadır. Birde evde kolayca uygulanabiliyor olması ve hemen kullanılabilir hale gelmesiyle nedeniyle de tercih edilen sebepler arasında yer almaktadır. Acısız, ağrısız ve pratik dövme olan Hint kınası nasıl hazırlanır ve nasıl uygulanacağı hakkında püf noktalarının hepsini sizlerle paylaşacağız…
SAHURDA TOK TUTAN YİYECEKLER
Oruç tutma süresi uzadıkça, açlık ve susuzluk daha baskın hale gelmeye başlıyor. Hal böyle olunca Sahurda ne yemeliyiz ve ne yememeliyiz hakkında soru işaretleri oluşmaya başladı. Peki sahurda çay içmek işe yarıyor mu, susuzluğa? Aksine! Sahurda içilen çay daha çok susatıyor. Evet yanlış anlamadınız, uzmanların yapmış oldukları araştırmalar sonucunda çay normalden daha çok susumaya sebebiyet veriyor. Aslında suyun harareti kestiğini biliyoruz. Fakat su nasıl oldur da susatıyor? Çay boşaltım sisteminin hızlanmasında fayda sağlıyor ve sahurdan hemen sonra hatta daha öğlen dahi olmadan vücuttan bütün suyu atmış olacaksınız. Böylece susuz kalan vücut sallanmaya başlayacak ve baş ağrısına neden olacak. Uzun ve sıcak yaz günlerinde oruç tutmanın en büyük sıkıntısı açlıktan çok susuzluktur. Sahurdan iftara kadar geçen zaman diliminde susuzluk çekmemek için sahura ilk önce büyük bir bardak su ile başlayın. Tabi ki de aşırıya kaçmadan. Aksi halde mideniz su ile dolacağından dolayı yemeğe yer kalmayacaktır. Böylesi de sağlıklı bir yol değil. Önemli olan dengeli ve sağlıklı bir beslenme uygulamak.
HAŞHAŞLI REVANİ TATLISI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Revani, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından birisidir. Aynı zamanda sünger tatlısı olarak da bilinen şerbetli tatlının içerisine haşhaş tohumları koyularak da harika bir lezzet ortaya çıkarmak mümkün. Haşhaşlı kek daha önce yapmıştık. Ancak revaninin içerisine haşhaş koymak nasıl olur diye düşündük ve denedik. Yerken ağzınıza gelen haşhaşların çıtırtısı oldukça keyifli ve lezzetli bir tat ortaya çıkartıyor. İftar sofralarınızda koyacağınız bu enfes lezzetin üzerine isteğe göre dondurma koyarak da servis edebilirsiniz. Revani severlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet. Aynı zamanda şerbetli olması sebebiyle hafif olması tam yaz tatlısıdır. Farklı lezzetlere açık olanların severek yiyeceği bir lezzet. Gelelim tarifimizin yapım aşamalarına…
PAPATYA SUYU İLE SAÇ RENGİ NASIL AÇILIR?
Saçlarınızda değişiklik yapmak isteyip de boyaların kimyasal maddelerinden uzak duruyorsanız ya da kimyasallara karşı alerjik reaksiyonlardan dolayı saçınıza işlem yapamıyorsanız, papatya bitkisi tam da sizin için tabir-i caizse; biçilmiş kaftan diyebiliriz. Saç rengini açmak için eskiden uygulanan oksijen suyu vardı. Ancak oksijenli su saçları yıpratıyor ve her saçta istenilen sonucu vermiyor. Aksine oksijenli su, saç rengini açmaktan çok turuncumsu bir renge geçmesine sebebiyet vermekte. Hal böyle olunca oksijenli sudan daha doğal açıcı aramak oldu. Geçmiş zamanlardan beri kullanılan ve saç rengini açmakla kalmayıp, saçı besleyici etkisi de vardır. Papatyanın çiçeği ile hazırlayacağınız suyu, saçlarınızın uçlarına ya da her tarafına uygulama sonucunda saçlarınızda doğal bir renk değişimi gerçekleşecek. Ancak biranda hemen öyle bir değişim beklemeyin. Çevremizden duyduğumuz kadarıyla herkesin bu işlemi bildiğini fakat
