KAVUNUN FAYDALARI NELERDİR?
Kavun (Cucumis melo), kabakgillerden sürüngen gövdeli bitki türü ve bu bitkinin iri meyvesidir. Olgunlaşamamış hali de meyve olarak tüketilir ve bu haldeki meyvesine kelek denir. Bir yıllık otsu bir bitkidir. Sürüngen gövdesi metrelerce uzayabilir. Yaprakları yürek biçiminde iridir. Bir eşeyli ve bir evcikli çiçekleri yaprakların koltuk altlarından çıkar. Ana yurdu; Orta Asya, İran ve Anadolu’dur. Kavun ülkemizin milli meyvelerinden birisi denilebilir. Kavun genellikle yaz aylarında yetişir. Kavunun tamamen olgunlaştığını tatlı aromasından ve kenarlarındaki yumuşaklığından anlayabiliriz. Kavunun kendisine has çok hoş ve naif bir kokusu vardır. İçinde yumuşak ve beyaz çekirdekleri olan kavun, yassı ve genelde sarı ve yeşil renklerdedir. Kavunun sağlığa birçok faydaları bulunuyor. İçerisinde bol miktarda su bulundurmasının aynında A ve C vitaminleri yönünden de zengin olduğu bir gerçektir. Ayrıca iyot ve krom gibi mineralleri de içinde barındırır. Bunun dışında B vitamini kompleksi içerir B1 (tiamin), B3 (niasin), B5 (pantetokin asit) ve B6 (pridoksin) içermektedir. Bunlara ek olarak da; E ve K vitaminleri de bulunur. Hatta içerisinde; sodyum, demir, magnezyum, bakır ve alfe-beta karotenleri zengin miktarda içerir.
HİNT USULÜ BAMYA YEMEĞİ – BHİNDİ MASALA (PUNJABİ) NASIL YAPILIR?
Bamya, ebegümecigiller familyasına ait olan ılık iklim bölgelerinde yetişen bir yıllık otsu bitkidir. Kuraklığa dayanabilen bamya bitkisi, dondan kötü şekilde etkilenir. Bamyanın vücuda birçok faydaları vardır. Mide ve bağırsakların düzenli olarak çalışmasını sağlar. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Lif oranı yüksek besin olan bamya, idrar söktürücüdür ve kabızlığı yok etmede faydalıdır. Aynı zamanda mineraller açısından da zengin olan bamya, halsizliğe de iyi gelir. Ayrıca bamya tabir-i caizse ”bağırsak süpürgesi” olarak da adlandırılır. Bamyayı çocuklar pek sevmez, fakat bu sebzeyi mutlaka çocuklarınıza yedirmeye çalışın. Farklı isimlerle çocuğunuzun sevmesine sebep olabilirsiniz. Mesela biz küçükken ”şapkalı cüce” diye isim verirdik ve farklı gelirdi. Böylece yemek daha zevkli hale geliyor. Ayriyeten Hint usulü bamya tarifimizin, bamya sevmeyenlerin dahi bu tarif sayesinde bayıla bayıla bamya yiyeceklerdir. Çok uzatmadan enfes Hint usulü bamya yemeği (bhindi masala – punjabi) tarifinin yapılışına gelelim…
UYKUSUZLUK NEDİR?
Uyuyamama hastalığı yani tıbbi adıyla ”İnsomnia” bir uyku sorunudur. Uykuya dalamama ya da gece boyunca sürekli uyuyamama sorunlarına sebep olur. Herkes hayatının belli döneminde böyle problemlerle karşılaşabilir. Kişinin gerek iş hayatı, gerek aile ya sa sosyal yaşantısına bağlı olarak da böyle sorunların yaşanması gayette mümkün olarak görülür. Hatta artık çağımızın sorunu olan teknoloji, insanların yeterince uyumasına engel oluyor. Diğer sebeplere baktığımızda da; stres, kaygı, kullanılan ilaçlar, psikolojik sıkıntılar ve düzensiz uyku uykusuzluğu tetiklemektedir. Uykusuzluk hastalığı, kadınlarda erkeklerde olduğundan daha yaygın haldedir. Aynı zamanda da uykusuzluk problemi yaş ilerledikçe de oldukça sık rastlanan sıkıntılardan denilebilir. Hastalar genel olarak gözlerini sadece birkaç dakika kapalı tutarlar ve yatakta durmadan bir o yana, bir bu yana dönüp dururlar. Böylece uyuyamamaktan yakınırlar. İnsomnia yani uyuyamama hastalığı birkaç gece sürerse geçici, 1 hafta ila 3 hafta arasında sürerse kısa süreli ve 3 haftadan uzun sürerse kronik insomnia olur.
KALICI VE HIZLI BRONZLUK NASIL ELDE EDİLİR?
Yazın bronzlaşmak herkesin en büyük tutkusudur. Ancak bronzlaşmaktan çok, o bronzluğu kalıcı hale getirmeyi isteriz. Çünkü bronzluk sağlandığında dahi, kalıcı olması zordur. Yanık ten herkes tarafından çok seviliyor. Çikolata sevmekten mi kaynaklanıyor bilinmez ama esmer kadın ayrı bir çekicidir. Zaten ne demişler, ”esmerler kıskanılmasaydı, solaryum icat edilmezdi” diyede boşuna söylenmemiş. Ancak bronz tene sahip olmak için de kendinizi çok fazla yıpratmayın. Çünkü bilindiği üzere güneşe korumasız olarak maruz kalmak, ciddi anlamda olumsuzluklara sebebiyet verebiliyor. Öncelikle şunu belirtmek istiyoruz ki, genç kalma iddiasında olan herkes güneş ile arasındaki mesafeyi koruması gerekli. Güneş, cildin erken yaşlanmasına ve kırışıklıklarının oluşmasına neden oluyor. Çünkü güneş cildin sertleşmesine sebebiyet verdiğinden dolayı, kırışıklıkların oluşmasına
PİYONA RULO PASTA TARİFİ NASIL YAPILIR?
Piyano rulo pasta, bilinen RULO PASTA yapımından oldukça farklıdır. Hem görüntüsüyle, hemde lezzetiyle gönülleri fethediyor. görüntüsü normal yuvarlak pasta olan, fakat dilimlediğiniz zaman içindeki görüntüsü adeta iştah açıcı ve hatta yemeğe dahi kıyamayacağınız kadar harika bir pasta tarifidir. Yapımı da oldukça kolay bir pastadır. Sadece kesilen şeritleri rulo olarak sararken biraz uğraştırıyor. Onun dışında ekstra yapmanız geren bir uğraş yok. Tabi o kadar da olsun, ne demişler; gülün bile dikeni var sonuçta. Güzelliklere ulaşmak için, çaba vermeden olmaz. Pastayı kestiğiniz zaman ki görüntü, bütün uğraşlara değdi dedirtiyor insana. Değişik pasta tarifi arayanlar için oldukça güzel bir pasta tarifidir, piyona rulo pasta tarifi.
VİŞNENİN FAYDALARI NELERDİR?
Vişne (Prunus cerasus), gülgiller familyasından kiraza benzerliği ile bilinen ancak tadı biraz kirazdan daha ekşi olan meyve türüdür. Birçok kaynakta vişnenin ana vatanı olarak Hazar Denizi ile Kuzey Anadolu dağları arasında kalan bölge kabul edilmektedir. Vişnenin botanikteki adı olan P. Cerasus, bugünkü Giresun’un eski adı olan Kerasus’tan gelmektedir. Vişne ile kiraz arasında daima bir benzerlik vardır. Fakat yaprakları ve dalları kiraz ile vişneyi birbirinden ayırıyor. Tabi ki de en önemlisi tadı. Bu sebeple vişneyi taze olarak tüketen oldukça azdır. Vişnenin ana yurdu, Anadolu ve Balkanlardır. Yaklaşık 5 ila 7 cm’ye kadar boylanabilir. 4 yaşındayken meyve vermeye başlar ve 40 ila 50 yıl arasında yaşar. Vişne; meyve suyu, reçel, marmelat yapımında sıkça kullanılır.
B VİTAMİNİ EKSİKLİĞİ NEDİR?
B vitamini, vücut için hayati önem taşıyan birçok fonksiyonların yerine getirilmesinde etkili rol oynayan vitamindir. Su da erime özelliği gösteren ve vitamin gibi çalışan bazı koenzimlerin yapıları da B vitamini grubu adını almaktadır. Bunların hücre metabolizmasında oldukça önemli yerleri bulunmaktadır. B vitamini grubu adı altında folik asit, nikotinik asit, pantotenik asit, gibi asitlerde bu gruba dahil ediliyor ve onlarda vitamin olarak sayılmaktadır. B vitamini vücuda enerji verdikleri gibi, sinir sistemin de düzenli olarak çalışmasını sağlıyor. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirerek, vücudun direncini arttırıyor. Tabi ki de en önemlisi olarak, beyne etkide bulunarak beynin normal fonksiyonlarının yerine getirilmesini sağlıyor. Aslında B vitaminin daha birçok önemli görevleri bulunmaktadır. B vitamini vücut kendisi üretmez, dışarıdan gıdalar yoluyla veya takviye olarak alınması gerekir. Bu kadar önemli olan B grubu vitaminlerinin fazla alımı vücutta bir yarar sağlamaz ve boşuna alınmış olur, vücut gerekli olanını alarak depo eder.
SEBZELİ LEVREK BUĞULAMA TARİFİ NASIL YAPILIR?
Balığı sevmeyen yoktur. Özellikle hafif yemek tercih edenler, hatta diyet yapanlar için oldukça ideal tercihtir, balık yemekleri. Balığı yağda kızartmak yerine ızgara ya da fırında pişirilmesini tercih ediyoruz. Böylece daha az kalorili ve özellikle kadınların tek sorunu olan balık kokusu sorunu yaşanmamış oluyor. Balığın kokusu kötü değildir, elbette sevilir. Ancak evin içine sınıyor olması sonradan kötü kokuya sebebiyet veriyor. Hem fırında pişmesi daha pratik ve daha sağlıklı. Fırında pişirilecek olan levrekleri ister bütün olan sıralayın, isterseniz de fileto olarak dizin. Biz tarifimizde fileto olarak yaptık. Böylece daha az sürede pişti. Hemde yemesi daha kolay. Fileto balıklar, kılçık ayıklamayı sevmeyenler için oldukça idealdir. Çünkü balığı sevip de, kılçığından dolayı yemek istemeyen birçok insan olduğunu biliyoruz. Tabi birde çocukları unutmamak gerek. Anneler çocukları için balığı kılçığından ayıklamak durumunda kalmadan gönül rahatlığıyla yedirebilecekleri bir tariftir. Her bir balığı temizleyip yıkayın ve üzerine tuz serperek marina edin. Balık tuzunu iyice çekmesi için en az 2 saat bekletin. Ardından balıkları ikiye bölün ve fileto olarak kesin. Kafalarını atmayın ve onları da pişirin. Ne demişler; balığın başını yemeyen, balık yedim demesin.O sebeple balığın her şeyini değerlendirin. Evet çok fazla uzatmadan enfes sebzeli levrek tarifimizin yapım aşamalarına geçelim…
PELİN OTU ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR?
Pelin otu, ülkemizde doğal olarak yetişen bir ot çeşididir. Botanik ismi ”Artemisia Absinthium” 100 ila 150 cm’ye kadar uzanan çok yıllık otsu çalıdır. Pelin otu diğer isimleri; acı pelin, ak pelin ve acı yavşan olan bileşikgiller familyasından olan şifalı bitkidir. Boş arazilerde kendiliğinden yetişen, çok acı ve keskin kokulu olan otsu bir bitkidir. Aynı zamanda saksılarda da yetişir ve birçok türü bulunuyor. Pelin otu, Antik çağlarda afrodizyak, antiseptik, tonik ve sindirim sorunlarına karşı kullanılan pelin otu günümüzde de çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılan şifalı bitkiler arasında yer almaktadır. Pelin otunun yaprakları, çiçekleri ve süngerleri toplanır kurutularak kullanılır. Pelin otu yabani kekiğe benzer. Pelin otu çayının faydaları hakkında bilgi sahibi olurken, fazlasının zararlı olabileceğini unutmayın. Az miktarda tüketilen pelin otu güvenli olarak kabul edilirken, aşırı dozda kullanımı da, zehirlenmelere ve halüsinasyonlara neden olabilir.
EVDE SPA MASAJI NASIL YAPILIR?
Spa, orjinal adıyla ”Sanitas Per Aquam” (SPA) yani ”Sudan Gelen Sağlık”, Romalılardan bugüne kadar gelen su terapisidir. Su ile iyileşme, suyun farklı dereceleriyle elde edilen masaj tekniğidir. Spa vücudu rahatlattığı gibi, cildi güzelleştiriyor ve iyileştirici bakım sağlıyor. Çalışıp kazanmak için oradan oraya kavuştururken hayatın güzelliklerini her zaman kaçırıyoruz. Özel spa salonlarına gidecek fırsat bulamıyorsanız, ya da tonlarca para harcamak istemiyorsanız bu yazı işte tam size göre. Hemde evdeki masaj keyfinin tadını neresi verebilir ki? İnsan evinden başka nerede keyif alarak, rahatlayabilir? Masajın amacıda rahatlamak olduğuna göre, haydi bakalım özel püf noktaları ve spa hakkındaki bütün bilinmesi gerekenler yazımızın devamın…