KEFİRİN FAYDALARI NELERDİR?

KEFİRİN FAYDALARI NELERDİR?

Kefir, çok eski yıllardan beri özellikle Kafkasya bölgesinde tüketilmektedir. Kefir kısaca fermente süttür. Bazı kaynaklarda ”kefir” adının Türkçe ”keyif”ten türetildiği belirtilmektedir. Fermantasyon sürecinden geçtiği için tadı hafif ekşidir. Kefir inek, keçi ve koyun sütünden mayalanabilir. Kefir çok karışık mikrobiyolojik yapıya sahiptir. Boyutları 0,6 ila 3 cm arasında değişir ve fındık ya da buğday tanesi büyüklüğünde beyaz, beyaz-sarı arasında renklerde küçük karnabahar veya patlamış mısır görüntüsündedir. Sütten farkı ”iyi” olarak kabul edilen ve sindirime yardımcı olan bakterilerden süte oranla daha çok içermesi ve kısa sürede bağırsak hareketi sağlamasıdır. Özellikle kemik erimesine karşı oldukça faydalıdır. Kafkasyalılar kefiri su yerine içmişlerdir. Hatta gençlik iksiri olarak kullanmışlardır. Aynı zamanda, genel sağlığa katkıda bulunduğu bilinen pek çok vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir içecektir. Şu anda bilimsel araştırmalar yapan fakülteler başta olmak üzere kuruluşlar kefirin faydaları üzerinde ciddi çalışmalar yapmakta ve önemli sonuçlara ulaşmaktadırlar.

PEYNİR HELVASI TARİFİ TRAKYA USULÜ

PEYNİR HELVASI TARİFİ TRAKYA USULÜ

Peynir helvası, Trakya bölgesinin en özel tatlılarından biridir. Höşmerim ile benzerliği biliniyor olsa da, peynir helvası farklıdır. Hem tat olarak, hem de yapılışı olarak birbirlerinden farklı tatlara sahiplerdir. Peynir ya da Trakya helvası olarak bilinen peynir helvası, en önemli özelliği tuzsuz yağlı koyun peyniri olmasıdır. Farklı birçok yapım şekli olsa da, asıl peynir helvasının tarifi çok fazla hatta hiç bilinmiyor. Bir Trakyalı olarak bütün püf noktalarıyla peynir helvasının yapılışını sizlerle paylaşacağım. Peynir helvasının en güzel yanı da şerbetli gibi olup, şerbetsiz olmasıdır. 

ŞERBETLİ HAŞHAŞLI KEK TARİFİ

ŞERBETLİ HAŞHAŞLI KEK TARİFİ

Haşhaş, gelincikgiller ailesinden Papaver cinsinden bir bitki türüdür. Haşhaş yazların sıcak geçtiği, orta derecede yağış olan yerleri sever. Anavatanı Doğu Akdeniz’dir. Hindistan ve Anadolu’da çok eskiden beri tarımı yapılmaktadır. Haşhaşın kapsülünden afyon adlı uyuşturucu, tohumlarından da haşhaş yağı adı verilen yenilebilir yağ çıkarılır. Bitkinin meyvesi olan kapsülde, çok sayıda tohum bulunuyor. Haşhaş aynı zamanda tatlı ve çörek yapımında da sıkça tercih edilmektedir. Tatlı yapımında genelde mavi haşhaş olarak bilinen haşhaş kullanılmaktadır. Ağıza kıyır kıyır gelen haşhaş, ilk defa yendiğinde biraz garip gelebilir. Ancak haşhaş seviyorsanız mutlaka denemeniz gerekmektedir. Şerbetli kek oluşu da ayrı güzel tabi. Hem basit hem de ağır bir görüntüye sahip olan şerbetli haşhaşlı kekin yapımı da oldukça kolaydır. Bazı püf noktalarına dikkat ettiğiniz zaman nefis ve şık bir tatlı yapmış olacaksınız. Kek yapmanın püf noktaları hakkında daha fazla bilgiye sahip olmak için kek yaparken dikkat edilmesi gerekenler yazımıza bakmanızda fayda var.

Gelelim şerbetli haşhaşlı kek tarifi nasıl yapılır?

EVDE ELMA SİRKESİ NASIL YAPILIR?

EVDE ELMA SİRKESİ NASIL YAPILIR?

Sirke; yemeklerde, salatalarda tatlandırıcı olarak ya da salamura gibi koruyucu olarak kullanılan ekşi meyve suyudur. Sirke, elma ve üzümden elde edilir. Aynı zamanda sirke, şarabın düşük alkollü içkilerin veya şekerli ve nişastalı çözeltilerin mayalanmasıyla meydana gelen, asetik asit içeren sulu çözeltidir. Elma sirkesinin bilinmeyen birçok faydaları mevcuttur. Özellikle zayıflamaya ve kemik erimesine karşı etkileri oldukça fazladır. Ancak doğal elma sirkesi olması şartıyla tabi ki. Evinizde kolay ve pratik olarak doğal elma sirkesi yapmak çok basit. Elma sirkesi tam anlamıyla şifa kaynağıdır.

Elma sirkesi, zayıflamayı hızlandırırken birçok hastalığında derdine tedavi sağlıyor. Hatta atalarımızın söylediği gibi; günde 1 elma, doktoru evden uzak tutar! Elmanın bütün özelliklerini tamamen içeren elma sirkesi, aynı zamanda güçlü bir detoks kaynağıdır. Çok paralar harcayarak detoks merkezlerine gitmek yerine, evinizi detoks merkezine çevirin. Nasıl mı? Sabahları yarım kilo suyun içerisine 1 yemek kaşığı elma sirkesi koyun ve yarısını aç karnına hemen için. Kalan yarısını da biraz aradan sonra için. Kolayca evinizde detoks uygulamış oldunuz. Şifa olsun. Bakalım elma sirkesinin başka hangi derde devası bulunuyor.

İKİZ BEBEK BAKIMI

İKİZ BEBEK BAKIMI

İkiz bebek, bir batımda iki bebeğin birden doğmasıdır. Doğal yollarla ikiz bebek olma olasılığı 1/88 oranındadır. Tüp bebek uygulamalarında ise transfer edilen embriyo sayısına göre çoğul bebek sayısı artacaktır. Anne adayı bir bebek düşüncesindeyken, birden ikiz bebekleri olacağını öğrenince telaşlanması normaldir. Çünkü bir bebek için düşünülen planlar, artık iki bebek için düşünülmeye başlayacaktır. Bu düşünce sadece maddiyat olarak değil, maneviyat olarak da anneyi endişelendirebilir. İlk başlarda tamamen doğal bir duygu karmaşasıdır. Hamilelik hali bilindiği üzere ilk aylarda daha çok hissediliyor ve o anlarda öğrenilen ikiz hamilelik, bazen hormonlar yüzünden anne adayının korkuya kapılmasına neden oluyor. Anne adayı hem sevinç, hem de karmaşık bir duygu yaşar. Tepkisini nasıl vereceğini ilk anda bilemez. Öncelikle sakin olun ve her şeyin daha güzel olacağını düşünün. Çünkü siz çok şanslı bir anne adayısınız. Sizinle birlikte iki cana, can vereceksiniz ve aynı anda çifte annelik yaşayacaksınız. Önce bunun tadını çıkarın. Elbette düşüncelere dalmanız normal. Ama siz bilinçli bir annesiniz, ne yapmanız gerektiğini gayet iyi biliyorsunuz. Korkmayın! İkizlerinize çok iyi bir anne olacaksınız.

İkiz bebek hamileliğinde, normal hamileliğe göre daha çok dikkat etmek gerekir. Özellikle 6. aydan sonra daha da dikkat edilmesi gerekmektedir. Çünkü her an doğum yapılabilir. İkiz bebekler genelde, beklenen zamandan daha erken gelirler.

LAHANA SUYU KÜRÜ İLE ZAYIFLAMA

LAHANA SUYU KÜRÜ İLE ZAYIFLAMA

Lahana (Brassica oleraceae), turpgiller (brassicaceae) familyasından geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen ve birçok türü olan bitkidir. Lahananın yemeği ve sarması dışında lahanadan yararlanmak lazım. Özellikle lahana kürü uygulayarak vücuda detoks yapmak gerekir. Sadece kür olarak da değil. Lahana suyunun birçok bilinmeyen faydaları mevcuttur. Özellikle lahana suyu zayıflamakta oldukça etkilidir. Hastalıklara karşı direnç sağladığı gibi kansere karşı da koruma sağlıyor. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Selülit oluşumunu engelliyor. Sağlıklı yaşamak ve sağlığı korumak için doğal yöntemlere başvurmak gerekir. Doğal yöntemlerden biri olan ve hiç şüphesiz en düşük kaloriye sahip olan lahana ve lahana suyudur.

BEBEKLERDE PİŞİĞE BİTKİSEL ÇÖZÜM

BEBEKLERDE PİŞİĞE BİTKİSEL ÇÖZÜM

Bebeklerin cildi oldukça hassas ve yumuşaktır. Bu yüzden bebek bezinden hemen tahriş olarak, pişiğe neden olur. Pişiklerin tıbbı adı ”amonyak dermatiti”dir. Bu isim pişiğin genel tanımı yerine geçer. Popo, dış cinsel organ çevresi ve kasığın etrafında derinin amonyak (idrar) ile tahrişe sebep olmaktadır. Bunun adına da pişik denir. Hijyen bakımından kötü olan ve yanlış kullanılan bazı bebek bezleri pişik nedenlerinden sadece biridir. Bebeğin sık  idrar ve dışkı yapması sebebiyle altının hemen temizlenmemesi bir başka neden de olabilir. Pişik, kandidiyaz herhangi bir Candida albicans adlı olan mantar enfeksiyonudur. Aşırı yaş ve neme bağlı olmakla birlikte, sentetik kumaşlarda pişiğe sebep olur. Pişiklerin geçmesine yardımcı olan doğal bitkisel tedaviler mevcuttur. Ancak bunlardan önce pişik nasıl oluşur ve önlemenin yollarının neler olduğunu öğrenelim.

EV YAPIMI PİZZA TARİFİ

EV YAPIMI PİZZA TARİFİ

Pizza, İtalyan hamur işi yemeği olarak biliniyor. Üzerine birçok farklı malzemeler koyularak yapılmaktadır. Kaşar peyniri, mantar, yeşil-kırmızı biber, sosis, salam, sucuk, et, baharatlı kıyma, mısır, acı biber, domates ve pastırma gibi daha birçok çeşit çoğaltılarak yapılabilir. Ana malzemelerin değişikliği dışında çeşitli pizzalar yapılıyor. Özellikle Anavatanı olan İtalya’da değişik bir sürü türü geliştirilmiştir. Pizza savaş döneminde bulunan bir yemektir. Savaş zamanında İtalyan kadınlar yokluk yüzünden bir hamur üzerine buldukları malzemeleri koyarak pizzayı bulmuşlardır.

Pizza hamurunun püf noktaları ve evde kolay pizza tarifinin yapım aşamalarının sizlerle paylaşacağız. Damak zevkinize uygun olarak dilediğiniz malzemeleri, pizza hamurunuzun üzerine koyabilirsiniz.

KARANFİL ÇAYININ FAYDALARI

KARANFİL ÇAYININ FAYDALARI

Karanfil, vatanı olarak Hint adaları biliniyor. Boyu 20 metreye kadar yükselebilen ve kışın yapraklarını dökmeyen bir ağaçtır. Karanfil çiçeği, tomurcukları ve kökü baharat olarak yemeklerde ve tatlılarda kullanılmaktadır. Çeşitli hastalıkların tedavisinde de sıkça tercih edilen şifalı bitkidir. Özellikle Asya ülkeleri başta olmak üzere pek çok kültürlerde geleneksel olarak kullanılan karanfilin en çok çayı ve çiçeklerinden elde edilen yağı kullanılıyor. Yemeklere katılarak mide de oluşan gaz ve şişkinlikleri giderir. Kalp ve damarı kuvvetlendirir. Kadın ve erkekteki cinsi gücü arttırır. Antiseptik özelliğe sahip olan karanfilin, mikrop öldürücü etkisi vardır. Karanfilin bilinmeyen daha birçok faydaları mevcuttur.

HAMİLELİKTE (GEBELİKTE) NE KADAR SÜT İÇİLMESİ GEREKİR?

HAMİLELİKTE (GEBELİKTE) NE KADAR SÜT İÇİLMESİ GEREKİR?

İnsanoğlu 5000 yıldan beri süt içiyor. Süt, insanların doğumdan itibaren aldıkları ilk besindir. Sadece doğumdan değil, anne karnında süt alımı başlar. Kordon bağıyla da olsa bebek süt ile tanışmış olur. Hamilelik döneminde annenin kalsiyum ihtiyacı artar. En fazla kalsiyum kaynağı olan süt, annenin ve bebeğin ihtiyaç duyduğu besindir. Bebekten çok anne adayının süte ihtiyacı vardır. Hamile olduğunuzu söylediğiniz andan itibaren etrafınızdaki herkesin ilgi odağı olmaya başlarsınız. Hamilelik hakkında bilgi sahibi olan, olmayan herkes bir şeyler söylemeye başlar. Özellikle büyüklerin tavsiyeleri. Kesinlikle tavsiyelere kayıtsız kalmayın. Şartlar değişti ya da devir o devir demeyin. Büyüklerin elbette bildikleri vardır. Siz nasıl bebeğinizi düşünüyorsanız; kayınvalideniz ve anneniz de sizi o kadar düşünüyor. Elbette bazen bunaltabilirler sizi, ama kesinlikle onlara kızmayın. Tabi hormonları da göz önünde bulundurarak sonradan üzüleceğiniz çıkışlardan uzak durmaya özen gösterin. Siz anne olmaya hazırlanırken, annelerinizin kalplerini kırmayın. Öncelikle her konuda annelerinizden yardım alın. Hatta bildiğiniz konularda bile yardım isteyin. Anne olunca anlarsın sözünü artık anlamaya başladığınıza göre, annelerinize gereken önemin daha fazlasını verin. Gelelim hamilelikte ilk tavsiyelerden biri olan, süt içimine. Hamile birini gördüğümüzde hemen süt içmeyi ihmal etme bol, bol süt iç deriz. Ancak her şeyin fazlasının zararlı olduğu gibi sütün fazlası zararlıdır. Günde 3 bardak sütü geçmemek gerekir. Peki neden fazla süt zararlıdır,