Yemek Tarifleri
Yemeğe dair her şey. Yemek tarifleri, kültürel yemekler, pratik yemekler, tatlılar, çorbalar, salatalar, hamur işleri, pastalar hakkında lezzetli tarifler.
MİNİ KÖSTEBEK PASTA TARİFİ
Normal pastadan farklı olan mini köstebek pasta, tek lokmalık minyatür pastadır. Yapımı kolay ve özellikle çocukların bayılacağı mini köstebek pasta tarifi nasıl yapılır ve hangi malzemeler kullanılır, öğrenelim.
ÇATLAK KURABİYE TARİFİ
Kurabiye, dilimize Arapçadan gelen ‘kureybiyye’ kelimesinden türemiştir. Aslen Felemenkçe kökenli bir kelimedir. Felemenkçe’de küçük çörek anlamına gelmektedir. Ana maddeleri un, yumurta ve şekerdir. Kurabiyenin farklı birçok çeşitleri yapılmaktadır. Bu kurabiyenin adından da anlaşılacağı üzere çatlak çatlak olacak ve içindeki cevizlerini gizlemeden görsel bir şölen yaratacaktır. Üzerine batırılacak olan pudra şekeriyle buluşunca kar yağmış havası verecek. İçerisindeki hindistan cevizinin vermiş olduğu ıslaklıkla da ağzınızda dağılan bir kurabiye olmuş olacak. Gelelim bu enfes çatlak kurabiye tarifi nasıl yapılır?
AĞLAYAN PASTA TARİFİ
Ağlayan pasta, leziz bir çikolatalı kek ile yapılır. Kekte ana madde yumurta, un ve şeker olan, içi yaş pastaya göre daha kuru ve daha kabarık püfür püfür olan bir tür tatlıdır. Görüntüsüyle ve lezzetiyle baş döndüren pasta değil aslında kek. Fakat keki soğuk süt ile ıslattıktan sonra, krem şanti ve enfes çikolata sosuyla buluştuktan sonra ki haliyle pasta haline geliyor. Pastayı kestikçe ağlamaya başlıyor. Üzerindeki çikolata sosu yanlarından aşağıya doğru akıyor ve görsel bir şölen sağlıyor. Bir küçük not; pastayı kesme işlemi aşamasında bıçağı ıslatarak kullanın. Aksi halde sos her tarafa bulaşacak ve keserken zorluk çekmiş olacaksınız. Gelelim ağlayan pasta tarifi nasıl yapılır?
ÇİPORTA YEMEĞİ TARİFİ
Çiporta aslında bir Girit yemeğidir. İzmir bölgesinde çok sık yapılmaktadır. İzmir’de yapılmasından da anlaşılacağı üzere, ot yemeği de denilebilir. Çünkü Ege mutfağı otlarıyla, mezeleriyle meşhur bir bölgedir. O yüzden yağmurun yağması dört gözle beklenir. Yağmur çok yağsın ve otlar biran önce büyüsün. Birçok karışık otların bir araya gelmesi sonucunda oluşan enfes bir yemek tarifidir. Çiporta meze olarak da artık pek çok restoranlara girmiş ve sevilerek yeniliyor. Sağlık açısından da oldukça faydalı olmasının yanı sıra, görüntüsünün ve lezzetinin de hakkını vermek lazım. Çok uzatmadan gelelim çiporta yemeği tarifi nasılı yapılır, öğrenelim.
FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ
Sütlaç, adının kökeni ‘sütlü aş’ olarak bilinen Rumeli tatlısıdır. Süt, şeker ve pirinçle yapılan tatlının kıvamı damak tadına göre farklılık göstermektedir. Pirinç tanelerinin ağza çok sert şekilde gelmemek kaydıyla, tane tane yapılması gerekir. Sütlaç yaparken bir kaç küçük püf noktalarına dikkat edilmesi gerekir. Örneğin, kırıklı pirinç ile sütlacı yaparsanız pirinçler daha çabuk ve daha iyi pişecektir. Pilavlık pirinç kullandığınız zaman içerisindeki pirinçler diri kalabilir. Hatta pirinçlerin daha iyi pişmesi için daha çok kaynatacaksınız ve bu yüzden sütünü çekerek kıvamı koyulaşacak. Bir de sürekli karıştırmak gerekli ki dibi tutmasın. Gelelim fırında sütlaç tarifi nasıl yapılır soruna ve yazımızın devamına bakarak öğrenelim.
PİRİNÇLİ ISPANAK YEMEĞİ TARİFİ
Ispanak, A, B, C ve E grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, iyot ve fosfor mineralleri ve proteinleri açısından oldukça zengin bir besindir. Özellikle kış aylarında bolca tüketilmesi gerekir. Ispanaktan birbirinden farklı çeşit çeşit lezzette yemekler yapılabilir. Şimdi sizinle paylaşacak olduğumuz tarifimizde dikkat edilmesi gereken küçük püf noktaları yer almaktadır. Öncelikle yemeğin soğanları iyice kavrulması gerekir. Soğanlar yeterince kavruldu, zaten ıspanakla da kavrulacak demeyiniz. Kavrulmadan soğanın üzerine ıspanakları attığınız vakit, ıspanak suyunu salacağı için dirileşerek haşlama olacaktır ve sası sası ya da yavan bir tat haline gelecektir. Bütün yemeklerin ortak püf
HİNDİ DOLMASI TARİFİ
Hindi eti özellikle yılbaşı kutlamalarında tercih edilen kolesterol ve yağ oranı düşük bir beyaz ettir. Hindi eti besin değerleri ve tat bakımından tavuk etine benzemekle birlikte yağ ve kolesterol oranı daha azdır. Hindi, tavuğa göre daha büyük olduğu için dolması yani içine iç pilav koyularak pişirilmesi hem görsellik hemde lezzet açısından oldukça sık tercih edilmektedir. Genelde yılbaşı denilince akıllara hep hindi dolması gelir. Kalabalık sofraların vazgeçilmesi olan hindi dolması tarifi nasıl yapılır, hep birlikte bakalım.
KREMALI KAHVELİ İNCİR TATLISI TARİFİ
İncir meyvesinin besin değeri yüksektir. İçerisinde birçok vitaminler bulunmaktadır. Türkiye’de en çok incir Aydın yöresinde yetiştirilir. İncir bu kadar faydalıyken bol bol tüketmek gerekir. Yapacağınız bu tatlı özellikle çocukların çok seveceği tatlı haline gelecektir. Yumuşacık sünger gibi kekin içindeki minik minik doğranmış, çıtır çıtır incirler düşünün. Kekinin nescafeyle ıslak oluşu ve üzerindeki enfes karşı koyulamaz kreması. Muhteşem lezzetlerin bir araya gelerek oluşturduğu, görüntüsü ve lezzetiyle gönüllere taht kuran kremalı kahveli incir tatlısı tarifi nasıl yapılır, öğrenelim.
REVANİ TARİFİ
Revani Türk mutfağında ki tatlılardan biridir. Osmanlı Dönemi’nde Ermenistan’ın ve Erivan’ın fethedilmesi şerefine Saray aşçılarının icat ettikleri ve Erivan zaferi sebebiyle ‘Revani’ adı verdikleri bir tatlıdır. Revaniye bazı yerlerde yoğurt tatlısı ya da sünger tatlısı denilmektedir. Tatlının içeriğinde adından da anlaşılacağı üzere yoğurt vardır. Şerbetli bir tatlıdır. Şerbetli olmasının yanı sıra hafif bir tatlıdır. Oluşumu zafer kutlamasına dayanan Revani tarifi nasıl yapılır, ona bakalım.
AMBER REÇELİ TARİFİ
Amber reçeli özellikle kış aylarında yapılan bir reçeldir. Amber diye bir meyve yoktur. Evdeki kalan meyvelerden oluşan enfes kokusu olan karışık bir reçeldir. Portakal, mandalina, limon ve ayvayla yapılır. Tatlarının ve kokularının birbirleriyle karıştığı o an ki muhteşem atmosferi tarif etmek imkansızdır. Sadece deneyerek görebilirsiniz. Yapımı kolay, pratik ve tadının muhteşem olduğu amber reçeli tarifi nasıl yapılır, öğrenelim.
